Produktbeskrivelse
Lipase SBE-02LI fremstilles ved submerged fermentering af Aspergillus niger efterfulgt af rensning, formulering og tørring. Lipase er gavnlig for deghåndteringsegenskaberne, glutenforstærkning og krumme tekstur. Derfor er det blevet anvendt i bageindustrien til at forbedre dejstabiliteten, forbedre krummestrukturen med bedre hvidhed og skorpeglans og øge volumenet af brød og dampede boller. Hvis den anvendes sammen med xylanase, α-amylase fra svampe og glukoseoxidase, vil den bidrage til ovennævnte forbedringer på en synergistisk måde.
Vores produkter er blevet eksporteret til mere end 30 lande og regioner. “ENZYMES.BIO” er blevet et førende mærke inden for enzymindustrien i Kina.
