Cellulase-Enzym in Lebensmittelqualität für die Industrie
Einführung
Cellulase (flüssig) wird durch Submersfermentation von Trichoderma reesei hergestellt, gefolgt von Reinigung und Formulierung. Dieses Produkt arbeitet effizient in einem weiten Temperatur- (40 °C–80 °C) und pH-Bereich (pH 4,5–6,0). Es wird häufig in Tierfutter, Destilliermitteln, Textilien, Pflanzenextrakten, Lebensmitteln usw. verwendet.
Mechanismus
Cellulose ist ein Glucosepolymer, das mit β-1,4-glykosidischen Bindungen verknüpft ist. Das Cellulasesystem besteht aus drei Hauptkomponenten: Endoglucanase (Endo-1,4-β-D-Glucanase oder EG), Cellobiohydrolasen (Exo-1,4-β-D-Glucanasen oder CX oder CBH) und β-Glucosidasen (1,4-β-D-Glucosidase; BG; BGL). Wie im folgenden Diagramm dargestellt, wirken diese Aktivitäten synergistisch auf Cellulose und wandeln Cellulose effizient in Glucose um.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | 200.000 Einheiten/g |
| Physikalische Form | Flüssig |
| Farbe | Hellgelb bis bräunlichgelb. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Anwendung
- Füttern: Reduziert die Viskosität des Futters im Verdauungstrakt des Tieres durch Abbau von Zellulose, zersetzt das Futter, um die Aufnahme von Verdauungsenzymen zu erhöhen, bricht die Zellstruktur auf, um Nährstoffe freizusetzen, und setzt Oligosaccharide frei, die für nützliche Bakterien im Verdauungstrakt gut sind. Insgesamt verbessert das Produkt den biologischen Wert des Futters, trägt zum Wohlergehen der Tiere bei und bringt letztlich Vorteile für die Landwirte.
- Textil: Wird in der Textilindustrie zur Faserverfeinerung, Biopolitur, Endbearbeitung und Färbung verwendet und bietet die Vorteile einer schönen Oberfläche, weniger Gewichtsverlust, mehr Weichheit, höhere Gewebefestigkeit, einfacheres und schnelleres Färben, Vermeidung von Flusen usw.
- Brauen und Wein: Fördert die Stärkefreisetzung, verbessert die Extraktionsausbeute, trägt zur Verringerung der Viskosität der Würze bei und bringt letztendlich wirtschaftliche Vorteile.
- Lebensmittel, Pflanzenextrakte etc.: Verbessert die Textur und den Nährwert von Lebensmitteln und erleichtert die Pflanzenextraktion und die Extraktionsausbeute der Zielkomponenten.
Dosierung: Die empfohlene Dosierung beträgt 0,1–3 kg/t Trockenmasse. Die Dosierung muss je nach Anwendung, Rohstoffspezifikationen, Produkterwartungen und Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.
Paket
Paket: 1 kg / Beutel.
Lagerung: Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung auslösen und allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn Reizungen oder allergische Reaktionen der Haut oder der Augen auftreten, konsultieren Sie bitte einen Arzt.
