Lebensmittelqualität Protease Bromelain Enzym Pulver Extrakt Ananas
Das Produkt ist ein pflanzliches Proteasepräparat, das aus der Schale, dem Fruchtfleisch und/oder dem Stiel der Ananas extrahiert und gereinigt wird. Es katalysiert die Hydrolyse von Proteinen in niedermolekulare Peptide und Aminosäuren, die in der Lebensmittelindustrie, der Gesundheitsprodukt-, Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet werden können.
Einführung
Bromelain ist eine Thiolproteinase, d. h. es enthält im aktiven Zentrum hochreaktive Cysteingruppen, die für seine Funktion essentiell sind. Dieses Enzym hydrolysiert hochmolekulare Proteine in leicht resorbierbare kleine Peptide und Aminosäuren.
Produktnorm
| NEIN. | Artikel | Index | |
| 1 | Partikelgröße (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| 2 | Trocknungsverlust (%) | ≤8,0 | |
| 3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/g) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (KBE/g) | <10 (MPN/g) | ≤3,0 |
| 8 | Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
Anwendung
Lebensmittelindustrie
- Backen: Es kann dem Teig hinzugefügt werden, um das Glutennetzwerk zu verändern und den Teig weicher zu machen und verbessert so die sensorischen Eigenschaften von Keksen und Brot.
- Käse: als Gerinnungsmittel bei der Käseverarbeitung.
- Fleisch: Zartmacher für Fleisch.
- Erhöhen Sie die PDI- und NSI-Werte von Sojabohnenkuchen und Sojabohnenmehl.
Pharma- und Gesundheitsindustrie
- Tumorzellhemmer.
- Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Behandlung von Verbrennungen.
- Stabilisator für pharmazeutische Produkte und Förderer der Arzneimittelabsorption.
Schönheits- und Kosmetikindustrie
- Hautpflege: Erhält die Elastizität der Haut, entfernt abgestorbene Hautzellen oder dunkle Hautflecken und unterstützt die Regeneration sonnenverbrannter Haut.
Futtermittelindustrie
- Entweder als Zusatz oder Nahrungsergänzungsmittel zum Futter, um die Futterverdaulichkeit deutlich zu verbessern.
Empfohlene Dosierung
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,01–0,5 kg/t Trockenmasse. Die Dosierung muss je nach Anwendung, Rohstoffspezifikationen, Produkterwartungen und Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.
Paket
Lagerung: Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung auslösen und allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn Reizungen oder allergische Reaktionen der Haut oder der Augen auftreten, konsultieren Sie bitte einen Arzt.
