Lebensmitteltaugliches Cellulaseenzym für die botanische Extraktion

Unser hochwertiges Cellulase-Enzym in Lebensmittelqualität wurde speziell entwickelt, um die hocheffiziente Extraktion bioaktiver Verbindungen aus pflanzlichen Rohstoffen zu unterstützen. Es wird häufig bei der Verarbeitung von Kräuterextrakten, Obst- und Gemüseextrakten, Pflanzenkonzentraten und der Klärung von Säften eingesetzt. Durch den Abbau von Cellulose und Hemicellulose in Pflanzenzellwänden verbessert das Enzym die Extraktionsausbeute erheblich, erhöht die Klarheit und verkürzt die Verarbeitungszeit.

Warum sollten Sie sich für diese Cellulase entscheiden?

• Maximiert die Extraktionseffizienz durch den Abbau von Pflanzenzellwandstrukturen
• Setzt mehr Wirkstoffe frei wie Polyphenole, Flavonoide, Polysaccharide und Pigmente
• Verbessert die Klarheit des Extrakts und Filterleistung
• Reduziert die Viskosität von Pflanzenextrakten zur Erleichterung der Weiterverarbeitung
• Geeignet für eine Vielzahl von botanischen Materialien einschließlich Wurzeln, Stängel, Blätter, Früchte, Beeren und Schalen
• Lebensmitteltaugliches Enzym in Pulverform mit ausgezeichneter Löslichkeit

Typische Anwendungen

Dieses Cellulaseenzym wird häufig eingesetzt in:

• Pflanzenextrakt (Wurzeln, Stängel, Blätter, Blüten, Früchte, Schalen)
• Herstellung pflanzlicher Inhaltsstoffe
• Fruchtsaftextraktion und -klärung
• Beeren- und rote Fruchtextrakte (Goji-Beere, Heidelbeere, Granatapfel usw.)
• Verbesserung der Ausbeute bei der Extraktion natürlicher Pigmente

Empfohlene Dosierung

Gebrauchsanweisung

Für eine optimale Leistung befolgen Sie bitte die empfohlenen Verarbeitungsrichtlinien:

Weichen Sie das Pflanzenmaterial entsprechend dem erforderlichen Material-Flüssigkeits-Verhältnis etwa 30 Minuten lang in Wasser mit einer Temperatur von 40–50 °C ein. Lösen Sie das Cellulaseenzym 5–10 Minuten lang in Wasser mit einer Temperatur von etwa 40 °C auf, um es zu aktivieren. Sobald die Extraktionslösung die gewünschte Temperatur und den gewünschten pH-Wert erreicht hat, geben Sie die Enzymlösung unter leichtem Rühren langsam hinzu. Halten Sie die enzymatische Hydrolyse etwa 1–3 Stunden lang bei konstanter Temperatur aufrecht (abhängig vom jeweiligen Pflanzenmaterial). Nach Abschluss der enzymatischen Behandlung fahren Sie wie erforderlich mit dem Extraktionsprozess fort.

Technische Daten

• Aussehen: Hellgelbes bis beiges Pulver
• Aktivität: 3500 U/g (Lebensmittel-Cellulase-Komplex)
• Optimale Temperatur: 55–65 °C
• Optimaler pH-Wert: 4.0-6.0
• Haltbarkeit: Bei versiegelter und trockener Lagerung 12 Monate haltbar.
• Verpackung: Geliefert in 1 kg/Beutel, Versiegelte Aluminiumfolientüte in Lebensmittelqualität. Bitte beachten Sie, dass das Produktbild nur zur Veranschaulichung dient. Die tatsächliche Verpackung kann abweichen.

Funktionsweise

Pflanzenzellwände bestehen hauptsächlich aus Cellulose, Hemicellulose, Lignin und Pektin. Dieses Cellulaseenzym baut cellulosehaltige Strukturen ab, sodass Lösungsmittel besser eindringen und wertvolle Pflanzenbestandteile freigesetzt werden können. Das Ergebnis sind höhere Erträge, eine verbesserte Farbextraktion, eine verstärkte Aromafreisetzung und eine gleichmäßigere Filtration.

Beispiel für einen Anwendungs-Workflow (botanische Extraktion)

Der enzymunterstützte botanische Extraktionsprozess beginnt in der Regel mit dem rohen Pflanzenmaterial, das zunächst zerkleinert und anschließend einer Wasserextraktion unterzogen wird. Während der wässrigen Extraktionsphase kann Cellulase hinzugefügt werden, um den Abbau der Pflanzenzellwände zu fördern und die Freisetzung intrazellulärer Verbindungen zu verbessern. Nach der Wasserextraktion können je nach Prozessanforderungen zusätzliche Enzyme wie Pektinase, Amylase oder Protease hinzugefügt werden, um die Auflösung der Wirkstoffe weiter zu verbessern und die Klarheit zu erhöhen.

Der resultierende Extrakt wird anschließend gefiltert, um unlösliche Bestandteile zu entfernen, wodurch eine klarere Flüssigkeit entsteht, die zum Konzentrationsschritt weitergeleitet wird, wo die aktiven Bestandteile angereichert werden. Der konzentrierte Extrakt wird in der Regel einer Alkoholausfällung unterzogen, einem Schritt, der dazu dient, Verunreinigungen abzutrennen oder bestimmte Wirkstoffe auszufällen. Der aus der Alkoholausfällung gewonnene Überstand oder Niederschlag wird anschließend erneut konzentriert, um einen Extrakt mit höherer Reinheit zu erhalten.

Die weitere Verarbeitung hängt von der gewünschten Endproduktform ab. Wenn das Ziel die Herstellung eines Trockenextraktpulvers ist, kann der konzentrierte Extrakt direkt weiterverarbeitet und getrocknet werden, um ein festes Pulver zu erhalten. Für feinere Pulverprodukte können Trocknungstechnologien wie Vakuumtrocknung, Sprühtrocknung oder Nebeltrocknung angewendet werden, um eine bessere Fließfähigkeit, erhöhte Stabilität und gleichmäßige Partikeleigenschaften zu erzielen. Insgesamt verbessert der Einsatz mehrerer Enzyme in Kombination die Extraktionseffizienz, Reinheit und Produktqualität während des gesamten botanischen Extraktionsprozesses.

1. Reinigung und Zerkleinerung von Rohstoffen
2. Wassergewinnung
3. Enzymzugabe und Hydrolyse
4. Filtration und Klärung
5. Konzentration
6. Trocknung (Sprühtrocknung, Vakuumtrocknung oder Gefriertrocknung)

Dieses Cellulase-Enzym ist ein vielseitiges und effektives Mittel zur Verbesserung der Qualität, Effizienz und Ausbeute bei der Extraktion und Verarbeitung von Pflanzen.
Es eignet sich sowohl für die traditionelle Herstellung von Kräuterextrakten als auch für die moderne Produktion von funktionellen Inhaltsstoffen.