PRODUKTBESCHREIBUNG
Käseenzymzusatzpulver in Lebensmittelqualität – Lab
EINFÜHRUNG
Nutzung der hohen Technologie der Mikroorganismus-Fermentation, die Verfeinerung der Reinigung von festen Enzymen Agenten, es weit Anwendung auf Milchindustrie, unverzichtbare Vorbereitung in der Produktion von mit Enzym-Methode, um Kasein, Käse sowie Pudding Quark zu machen. 1).rennet ermöglicht die Proteine Hydrolyse Energie auf K-Kasein, Quark Milch gebildet, gefördert Käse reifen. 2).Lab kann Peptid-Schlüssel unter Phe105-Met106 in K-Kasein schneiden, so kondensiert die Milch, um Käse zu produzieren.
PRODUKTSTANDARD
Das Produkt entspricht der GB1886.174.
No. | Einzelteile | INDEX | |
1 | Partikelgröße (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Verlust bei Trocknung/(%) | ≤8.0 | |
3 | Blei/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/g) | ≤50000 | |
6 | Koliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (KBE/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
Vorschlag
1. Lab ist ein unentbehrliches Präparat für die Käseherstellung, und sein Ausstoßwert macht 15,5 % des gesamten Ausstoßwertes des Enzympräparats aus. Die Hauptquelle ist die Magenschleimhaut des absetzenden Kalbes. 2. Lab fördert die Gerinnung der Rohmilch und schafft die Voraussetzungen für den Austritt von Molke. 3. Rennet wird häufig bei der Herstellung von Käse und Joghurt verwendet.
Verpackung‡
Packung:25kg/Fass.
Lagerung: Versiegelt an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Leichte Sedimentation ist akzeptabel, da sie die Leistung des Produkts nicht beeinträchtigt.
Lagerfähigkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.