Descripción del producto
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Nombre del producto |
Enzima Pectinasa |
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Ingrediente principal |
Pectinasa |
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Función |
Clarificación de zumos de frutas y verduras, aumento del rendimiento del zumo |
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CAS No |
9032-75-1 |
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Fórmula molecular |
C18H37N(CH3)2/ |
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Peso de la fórmula |
150.130 |
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Densidad |
1,5±0,1 g/cm3 |
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Color |
Blanco |
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Especificación |
30000U/G |
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Muestra |
Disponible |
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Campos de aplicación |
Aditivo alimentario |
Efectos de la utilización
La pectinasa Price es un grupo de enzimas que descomponen una parte central de las paredes celulares de las plantas. Las enzimas son proteínas que aceleran la velocidad de reacción. Estas enzimas son una parte omnipresente en las industrias de zumos de frutas y de elaboración de vinos. También se conocen como enzimas pécticas y se añaden a los piensos para ayudar a los animales a digerir mejor el alimento. También se venden como suplementos nutricionales para los seres humanos para facilitar la digestión.
1) La pectinasa Price se añade a los piensos para ayudar a los animales a digerir mejor sus alimentos. Esto mejora la salud de sus sistemas digestivos y les ayuda a digerir mejor los nutrientes; 2) Las industrias alimentaria y vinícola utilizan con frecuencia estas enzimas en combinación con la amilasa, que degrada el almidón, para clarificar las soluciones; 3) La pectinasa Price también se utiliza cuando la fruta se convierte en pulpa y luego se extrae para sacar su jugo porque se ha descubierto que mejora el rendimiento; 4) Otros usos de las enzimas pécticas en la industria alimentaria incluyen el ablandamiento de las cáscaras de las frutas para facilitar su pelado, y para fermentar el café y el té.
