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Enzyme d’élimination des protéines – Alcalase CAS 9014-01-1

40,74

N°CAS : 9014-01-1
Autres noms : protéinase alcaline
N° EINECS : 232-752-2
Type : Préparations enzymatiques
Apparence : Poudre solide
Couleur : Blanc laiteux à jaune clair
Activité : 200,000u/g
Odeur : Légère saveur fermentée
MOQ : 1 Kilogramme
Durée de conservation : 12 mois
Tempreture : 20-60℃, optimum40-50℃
pH : 8.0-12.0, Optimum10.0-11.0

Disponibilité : 99 en stock

Description du produit

Enzyme alcalase de qualité alimentaire pour la dégradation des protéines

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Le produit est obtenu par fermentation submergée de Bacillus licheniformis suivie d’une purification et d’une formulation. Il peut hydrolyser efficacement les protéines dans une large gamme de température et de pH. Il a trouvé de larges applications dans le domaine de l’industrie alimentaire, le segment du traitement médical, l’industrie des détergents, l’hydrolyse des protéines végétales et animales, l’extraction du sulfate de chondroïtine, la brasserie, le traitement du cuir, etc.

Mécanisme et norme du produit

L’alcalase, une endopeptidase de type sérine, hydrolyse très efficacement les protéines pour produire des peptides ou des acides aminés.

Norme du produit

Le produit est conforme à la norme GB1886.174.

Les articles INDEX
Taille des particules (%<40 mesh) ≥80
Perte au séchage/(%) ≤8.0
Plomb/(mg/kg) ≤5.0
Arsenic/(mg/kg) ≤3.0
Comte total viable/(CFU/g) ≤50000
Bactéries coliformes/(UFC/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g)

Application

Hydrolyse des protéines de viande : production d’arômes de viande ; extrait de levure : amélioration de l’efficacité et du rendement de la production ; extraction du collagène : par exemple, à partir d’écailles ou de peau de poisson ; aliments pour animaux et animaux de compagnie : facilité du processus de production, amélioration de l’efficacité, plus d’arôme, et production de phagostimulant ; extraction du sulfate de chondroïtine : hydrolyse efficace de la matière première pour libérer le sulfate de chondroïtine; Nettoyage de l’équipement médical : hydrolyse efficace des protéines sanguines pour aider au nettoyage.

Paramètres de réaction

CONDITION RANGE
Température d’activité 20℃-80℃
Température optimale 65℃-75℃
Activité pH 3.5-6.5
Ph optimal 4.0-6.0

Dosage recommandé

En raison de ses larges applications, Une gamme de dosage de 0,1‰-10‰ est suggérée. Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, de l’attente du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer le test avec le volume approprié.

Sécurité

Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des symptômes de type allergique chez les individus sensibles.Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité.En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, veuillez consulter un médecin.

Stockage et durée de conservation

Package: 25kg/tambour.

Stockage: Garder fermé dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.

Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais

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Autres noms

protéinase alcaline

Aspect

Poudre solide

MOQ

1 kilogramme

N° CAS

9014-01-1

Couleur

Blanc laiteux à jaune clair

Type

Préparations enzymatiques

N° EINECS

232-752-2

pH

8,0-12,0, Optimum 10,0-11,0

Tempreture

20-60℃, optimum40-50℃

Durée de conservation

12 mois

Odeur

Légère saveur fermentée

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