Vuoi acquistare Lipase enzima in massa? Enzymes.bio è un fornitore all'ingrosso di enzimi a prezzi competitivi. Come produttore, offriamo una varietà di prodotti enzimatici.

DESCRIZIONE

Lipasi (numero CAS: 9001-62-1) utilizzate per la industria della panificazione sono entrambi realizzati con la migliore varietà mediante la tecnica di fermentazione e estrazione sommersa.

UTILIZZO

Campo di applicazione

Adatto per la macinazione della farina e come miglioratore della farina per pane.

Applicazione della lipasi

A tutti piace mangiare pane caldo e appena sfornato. Ma che dire delle persone che lo preparano? Per coloro che si spezzano la schiena a girare la pasta e impastare con la farina di grano, potrebbe essere il momento di lasciare che il enzima lipasi da forno fanno tutto il lavoro per loro. È fatto di fermentazione sommersa di Aspergillus niger e aiuta i professionisti del settore della panificazione dando loro una spinta nelle proprietà di manipolazione dell'impasto, rafforzando i filamenti di glutine e dando quella perfetta consistenza della mollica!

Se stai cercando un enzima che possa esaltare il sapore dei prodotti caseari, allora lipasi 20.000U/g è il prodotto che stai cercando. Questo perché esalta il sapore del formaggio e al tempo stesso scompone grassi e proteine.

Le molecole di grasso sono davvero ostinate! Non solo si aggrappano strettamente l'una all'altra, ma sono anche grandi. Questo rende difficile per te scomporle rapidamente, per non parlare del fatto che le tue cellule adipose si rigenerano costantemente. Se stai cercando un modo per uscire da questa situazione frustrante, allora questo enzima lipasi acida è esattamente ciò di cui hai bisogno!

Gli enzimi lipasi sono enzimi naturali che servono a scomporre i grassi nei mangimi per animali. Facilitando la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, lipasi del bestiame consente di aumentare i tassi di conversione alimentare tra gli animali, facendo risparmiare denaro agli allevatori! Lipase è una soluzione ecologica perché promuove il riciclaggio delle risorse naturali utilizzate nella sua produzione.

MAGAZZINAGGIO

Trasportare e conservare in luogo fresco e asciutto ed evitare l'esposizione diretta alla luce solare o all'umidità. Conservato a una temperatura inferiore a 25℃ nella confezione originale sigillata, l'attività dell'enzima solido rimane stabile per un periodo fino a 24 mesi. La durata di conservazione può essere estesa se conservato a 5℃.

Maggiori informazioni sull'enzima lipasi

Una lipasi specifica migliorerebbe le proprietà di lavorazione dell'impasto, la sua resistenza e stabilità, la lavorabilità dell'impasto e la morbidezza del forno.
Migliora anche la struttura e il colore bianco della mollica.
Si sostiene che il suo utilizzo in pasticceria sia un'alternativa agli emulsionanti e agli esaltatori chimici dell'impasto.
La lipasi aumenta anche la pressione superficiale delle celle a combustibile, determinando una migliore distribuzione di celle a combustibile più piccole e meglio tollerate.
Il risultato è una struttura della mollica più fine e setosa, un colore otticamente più bianco, migliori proprietà di lavorazione dell'impasto e un volume di pane maggiore.
La lipasi appartiene alla famiglia delle idrolasi che agiscono sui legami degli esteri degli acidi carbossilici.
Moltissimi microrganismi sono in grado di utilizzare oli e grassi naturali come fonte di carbonio per la loro crescita.
Gli enzimi responsabili della scomposizione degli oli e dei grassi prima che vengano digeriti dai microrganismi sono le lipasi extracellulari, che catalizzano l'idrolisi degli acidi grassi liberi, dei digliceridi parziali e dei gliceroli. trigliceridi degli acidi grassi liberi, dei digliceridi parziali e dei gliceroli.
Le lipasi catalizzano l'esterificazione, l'acidolisi, l'alcalolisi, l'amminolisi oltre all'attività idrolitica sui trigliceridi.
Presenta una bassa specificità del substrato, ovvero la capacità di idrolizzare grassi di diversa composizione; la capacità di resistere a condizioni di lavaggio relativamente difficili (pH 10-11, 30-60 °C); e la capacità di resistere a tensioattivi ed enzimi nocivi, ad esempio alchilbenzene sulfonati lineari (LAS) e proteasi.
Negli eucarioti, le lipasi sono coinvolte in varie fasi del metabolismo dei lipidi, tra cui la digestione, l'assorbimento, la ricostituzione e il metabolismo delle lipoproteine.
Nelle piante si trovano nei tessuti di riserva energetica di tutte le formulazioni detergenti.
Le lipasi studiate mostrano una profonda stabilità attorno al pH 6,0 – 7,5