Enzimi per la lavorazione degli ortaggi

Enzimi per la lavorazione degli ortaggi
Enzimi per la lavorazione degli ortaggi

I nostri enzimi per la lavorazione degli ortaggi vi aiutano a creare prodotti vegetali più solidi e con rese più elevate. Che si tratti di pomodori, cipolle o carote, i nostri enzimi consentono di creare verdure e verdure a cubetti più compatti e compatti, sia che vengano utilizzati in zuppe, conserve o fast food per mantenere la loro forma e il loro aspetto prima della lavorazione. Un prodotto più appetitoso e con una durata di conservazione più lunga.

Grazie agli esclusivi enzimi, il processo di macerazione può essere ottimizzato e la resa può essere notevolmente aumentata, aiutandovi così ad ottenere più prodotti dalle vostre verdure. Inoltre, i nostri enzimi aumentano l’intensità del colore delle verdure – mantenendo sempre il loro sapore e il loro valore nutritivo.

La lavorazione dei pomodori a cubetti con cloruro di calcio potrebbe migliorare la consistenza, ma aumenta i costi e produce un odore metallico, ed è necessario specificare il cloruro di calcio come ingrediente sull’etichetta. I nostri prodotti enzimatici possono sostituire il cloruro di calcio naturale nei prodotti trasformati a base di pomodoro, riducendo il contenuto di sale di calcio a 1/3. Questo rende il gusto migliore ed è più sano.

Prodotti a base di enzimi per la lavorazione degli ortaggi