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Enzima pectinasi liquido 60.000u/ml CAS 9032-75-1

14,19

Numero CAS: 9032-75-1
Attività: 60.000u/ml
Durata di conservazione: 12 mesi
Odore: Leggero sapore fermentato
Aspetto: Liquido
MOQ: 1 chilogrammo
Colore: Marrone
Dettaglio d’imballaggio: 25kg/drum o borsa

Disponibilità: 100 disponibili

Descrizione del prodotto

Questo prodotto è prodotto dalla fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguita da purificazione e formulazione. La pectinasi ha un’elevata attività nell’intervallo di pH acido (pH3.3-4.0).

Meccanismo e prodotto standard

Diversi tipi di pectinasi (PG, PE e PL) sono coinvolti nel prodotto per garantire la sua efficiente degradazione della pectina. Inoltre, la cellulasi e l’emicellulasi presenti in esso aiutano la rimozione delle catene laterali nella spina dorsale della pectina e depolimerizzano la pectina al massimo, il che è molto utile per la chiarificazione del succo e la disintegrazione delle cellule vegetali che rilasciano componenti preziosi nel succo.

Prodotto standard

No. MENTI INDICE
1 Densità di massa/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Piombo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenico/(mg/kg) ≤3.0
5 Conteggio totale dei vitali/(CFU/mL) ≤50000
6 Batteri coliformi/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Non rilevato

Parametri di reazione

Temperatura di attività 25℃-63℃
Temperatura ottimale 50℃-60℃
Attività pH 2.5-4.5
PH ottimale 3.3-4.0

Applicazione

* Lavorazione di frutta e verdura: aumento della resa del succo e chiarificazione del succo; riduzione della viscosità per purea o polvere di frutta quando necessario.

* Estratto di piante: maggiore resa dei componenti target, più scorrevole

* Vino/sidro: maggiore resa, più estrazione di colore e migliore chiarificazione o stabilizzazione del vino.

* Bevande: miglioramento della trasparenza e della stabilità

Dosaggio: Il dosaggio raccomandato è 0,02-0,1kg/t DS. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.

Sicurezza

I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.

Stoccaggio e durata di conservazione

Confezione: 25kg/tanica.

Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta. Una leggera sedimentazione è accettabile in quanto non avrà un impatto sulle prestazioni del prodotto.

Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.

No CAS

9032-75-1

Dettaglio d'imballaggio

25kg/drum o borsa

Vita di scaffale

12 mesi

Odore

Sapore fermentato leggero

Aspetto

Liquido

MOQ

1 chilogrammo

Colore

Marrone

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