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Enzima Xilanasi per sbloccare le prestazioni del mosto

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Enzima Xilanasi utilizzato per ridurre la viscosità del mosto, visualizza la scheda tecnica

Introduzione

La xilanasi è ricavata dal Trichoderma reesei tramite tecniche di coltivazione ed estrazione. Questo prodotto contiene abbondante xilanasi, che può catalizzare efficacemente lo xilano nelle piante in materiale a basso peso molecolare, come lo xilosio, per rilasciare adeguatamente proteine e zuccheri nelle piante. La xilanasi può essere utilizzata nella lavorazione di proteine di soia, amido e birra per accelerare la filtrazione e migliorare la resa.

Definizione di unità

1 unità di Xilanasi equivale alla quantità di enzima che idrolizza lo xilano per ottenere 1 μmol di zucchero riducente (calcolato come xilosio) in 1 min a 50℃ e pH 5,0.

Caratteristiche

Attività dichiarata 20000 unità/g
Organismo di produzione Trichoderma reesei
Forma fisica Liquido
Colore Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.
Odore Odore normale di fermentazione microbica.

Specifiche

Elementi Limite inferiore Limite superiore
Attività enzimatica 20000 unità/g
Guida 5 mg/kg
Arsenico 3 mg/kg
Conteggio totale vitale 50.000 UFC/g
Batteri coliformi 30 UFC/g
Escherichia Coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Non rilevato/25 g

Dosaggio consigliato

Per l'industria della birra: il dosaggio consigliato è di 0,1-0,4 L di preparazione enzimatica per tonnellata di materie prime totali, aggiunto durante la fase di ammostamento. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dalla composizione delle materie prime e dai parametri di processo specifici e dovrebbe essere determinato testando diversi dosaggi presso il birrificio.

Per l'industria degli alcolici: il dosaggio consigliato è di 0,05-0,2 L di preparazione enzimatica per tonnellata di materie prime totali. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dalla composizione delle materie prime e dai parametri di processo specifici e dovrebbe essere determinato testando dosaggi diversi.

Pacchetto

Specifiche della confezione: 1 kg / sacchetto.

Magazzinaggio

Se conservato come consigliato, il prodotto va consumato entro 12 mesi dalla data di consegna.

Durata di conservazione

12 mesi a 25℃, l'attività rimane ≥90%. Aumentare il dosaggio dopo la scadenza.

Condizioni di conservazione

Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto in un contenitore sigillato, evitando l'insolazione, le alte temperature e l'umidità. Il prodotto è stato formulato per una stabilità ottimale. Una conservazione prolungata o condizioni avverse come temperature o umidità più elevate possono comportare un dosaggio più elevato.

Sicurezza

Le preparazioni enzimatiche sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale, pertanto si dovrebbe evitare qualsiasi contatto diretto con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.

Altri nomi

zitasi

Temperatura

35℃-85℃, Ottimale 65℃-75℃

Dettaglio dell'imballaggio

Specifiche di imballaggio: 25L/tamburo; 1.125L/tamburo o come da richiesta

Unità di vendita

Singolo articolo

Numero FEMA

null

Dimensioni confezione singola

Dimensioni: 29X19X10 cm

Aspetto

Liquido

Numero CAS

9025-57-4

Colore

Marrone

Tipo

Preparati enzimatici, agenti aromatizzanti

Numero EINECS

232-800-2

Peso lordo singolo

1,15 KG

pH

3.0~7.5, Ottimale 4.0-5.5

MF

null

Odore

Odore normale di fermentazione microbica