Enzima aromatizzante di alta qualità per uso alimentare Flavorzyme per idrolizzato proteico
Introduzione
L'aminopeptidasi è prodotta dalla fermentazione sommersa di Aspergillus oryzae seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. Il prodotto è utilizzato per la deamarizzazione dell'idrolizzato proteico, l'idrolisi completa delle proteine e la preparazione del polipeptide bioattivo.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 50000 unità/g |
| Organismo di produzione | Bacillus subtilis |
| Forma fisica | polvere |
| Colore | polvere bianco-giallastra. Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Standard di prodotto
Il prodotto è conforme alla norma GB1886.174.
| NO. | Elementi | Indice | |
| 1 | Dimensione delle particelle (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Perdita all'essiccazione/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Conteggio totale vitale/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/g) | <10 |
| (Numero modello/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Non rilevato |
Funzione
Può essere utilizzato nei seguenti campi:
- Lavorazione di sottoprodotti di ossa/carne.
- Produzione di ossa, olio di ossa, colla di ossa e collagene.
- Prodotti come la polvere di zuppa d'ossa termoreattiva e il preparato di fosfato di calcio.
- Scheletro e proteolisi di pesci acquatici, gamberetti, ostriche, vongole e frutti di mare.
- Idrolisi della proteina animale HAP.
- Polvere di proteine plasmatiche, eme.
Pacchetto
1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Appartiene a una sostanza biologicamente attiva. Deve essere riposto in un luogo fresco e asciutto e lontano dalla luce solare diretta.
Durata di conservazione
12 mesi in luogo fresco e asciutto.
24 mesi a bassa temperatura (5℃~15℃) in luogo asciutto.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale, pertanto si dovrebbe evitare qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.
