Enzimi per la lavorazione delle verdure

I nostri enzimi per la lavorazione delle verdure ti aiutano a creare prodotti vegetali più sodi con rese maggiori. Che si tratti di lavorare pomodori, cipolle o carote, i nostri enzimi ti consentono di creare verdure e verdure a cubetti più strette e compatte, che si tratti di Vengono utilizzati in zuppe, prodotti in scatola o fast food per mantenere la loro forma e aspetto prima della lavorazione. Un prodotto più appetitoso e con una durata di conservazione più lunga.

Grazie agli enzimi unici, il processo di macerazione può essere ottimizzato e le rese notevolmente aumentate, aiutandoti così a ottenere più prodotti dalle tue verdure. Inoltre, i nostri enzimi aumentano l'intensità del colore delle verdure, mantenendone sempre il sapore e il valore nutrizionale.

La lavorazione dei pomodori a cubetti con cloruro di calcio potrebbe migliorarne la consistenza, ma aumenta i costi e produce un odore metallico, ed è necessario specificare il cloruro di calcio come ingrediente sull'etichetta. I nostri prodotti enzimatici possono sostituire il cloruro di calcio naturale nei prodotti lavorati a base di pomodoro, riducendo il contenuto di sale di calcio a 1/3. Ciò conferisce un sapore migliore ed è più sano.