대두 펩타이드 생산 효소
대두 펩타이드 생산 효소는 고품질 대두 펩타이드를 생산하기 위해 대두 단백질의 효소 가수분해를 제어하도록 설계된 특수 효소 제제입니다. 대두 단백질을 저분자 펩타이드로 효율적으로 전환하여 소화율, 흡수율 및 영양 기능성을 향상시킵니다. 이 제품은 식품 및 영양 분야에서 일관된 가수분해 성능, 높은 펩타이드 수율, 향상된 최종 제품 성능을 원하는 제조업체에 적합합니다.
제품 개요
효소 가수분해는 단백질 특성을 변형하는 효과적인 방법입니다. 가수분해된 대두 단백질은 인체가 소화하고 흡수하기 쉬우므로 대두 단백질의 영양가를 높이는 데 탁월한 방법입니다. 대두 펩타이드 생산 효소는 대두 단백질을 대두 펩타이드로 가수분해하기 위해 특별히 제조된 제품입니다. 제어된 효소 처리를 통해 다양한 생물학적 기능을 가진 펩타이드를 생성하고 소화율과 흡수율을 개선하며 알레르기 유발성을 줄이고 대두 단백질의 전반적인 영양 및 기능적 가치를 향상시킵니다.
제품 이점
- 저분자량 펩타이드의 비율이 높습니다:
180-1000 Da 범위의 펩타이드는 70%를 초과할 수 있고 5000 Da 미만의 펩타이드는 95%를 초과할 수 있어 온전한 단백질 및 유리 아미노산에 비해 빠른 흡수를 지원합니다. - 수용성과 안정성이 뛰어납니다:
가수분해 후 불순물이나 침전물의 위험을 최소화하면서 완전히 용해됩니다. - 기능 개선:
유리 아미노산 함량을 높이고 영양가를 개선하는 데 도움이 됩니다. - 알레르기 유발성 감소:
저분자 펩타이드는 감작 위험을 크게 줄일 수 있어 단백질 소화 흡수 능력이 저하된 사람에게 적합합니다. 쓴맛이 없는 자연스러운 맛. - 가벼운 반응 조건:
장비 부식이 상대적으로 적은 환경 친화적인 프로세스를 지원합니다.
제품 특성
- 모습: 갈색 분말
제품 성능
- 유효 온도 범위: 30–60°C
- 최적 온도 범위: 50-55°C
- 유효 pH 범위: 5.0-11.0
- 최적의 pH 범위: 8.0-9.0
효소 가수분해 프로세스
정해진 비율로 물과 혼합하고, 열처리를 하고, 실온으로 식히고, pH를 조정하고, 효소를 첨가하고, 효소 가수분해를 위해 계속 저어줍니다. 가수분해 후 효소 비활성화, 분리, 농축, 건조를 진행합니다.
권장 조건:
온도 50-60°C, pH 8.0-9.0, 효소 용량 0.3%-0.5%, 가수분해 시간 1.5-3시간. 특정 생산 요구 사항에 따라 매개변수를 조정할 수 있습니다.
응용 노트
이 제품은 단백질 기반 효소 제제입니다. 효소에 민감한 사람은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 장시간 노출되면 피부, 눈, 점막에 자극을 일으킬 수 있습니다. 접촉하거나 알레르기 반응이 의심되는 경우 물로 깨끗이 씻어내세요. 증상이 심할 경우 의사의 진료를 받습니다. 취급 시 마스크와 고글 등 적절한 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다.
포장
다음에서 제공 1kg/가방, 밀봉된 식품용 알루미늄 호일 백. 제품 이미지는 예시용입니다. 실제 포장은 다를 수 있습니다.
저장
이 제품은 생물학적으로 활성입니다. 고온, 강산, 강알칼리에서는 비활성화될 수 있습니다. 운송 및 보관 중에는 10°C 이하에서 보관하고, 빛에 노출되지 않도록 하며, 건조한 곳에 밀봉하여 장기간 공기에 노출되는 것을 최소화하세요.
주문 참고 사항
이 제품은 다음 두 가지 버전으로 제공됩니다. 식품 등급 그리고 산업 등급. 적절한 처리 및 문서화를 위해 주문 시 필요한 등급(식품 등급 또는 산업용 등급)을 명확히 지정해 주세요.
