Soijapeptidien tuotantoentsyymi
Soijapeptidien tuotantoentsyymi on erikoistunut entsyymivalmiste, joka on suunniteltu soijaproteiinin hallittuun entsymaattiseen hydrolyysiin korkealaatuisten soijapeptidien tuottamiseksi. Se muuntaa tehokkaasti soijaproteiinin pienimolekyylisiksi peptideiksi, mikä parantaa sulavuutta, imeytymistä ja ravitsemuksellista toimivuutta. Tämä tuote sopii hyvin valmistajille, jotka haluavat tasaista hydrolyysin suorituskykyä, suurempaa peptidisaantoa ja parempaa lopputuotteen suorituskykyä elintarvike- ja ravitsemussovelluksissa.
Tuotteen yleiskatsaus
Entsymaattinen hydrolyysi on tehokas menetelmä proteiinin ominaisuuksien muokkaamiseen. Hydrolysoitu soijaproteiini on helpommin sulavaa ja imeytyvää, mikä tekee siitä erinomaisen tavan parantaa soijaproteiinin ravintoarvoa. Soijapeptidien tuotantoentsyymi on kehitetty erityisesti soijaproteiinin hydrolyysiin soijapeptideiksi. Kontrolloidun entsymaattisen prosessoinnin avulla se tuottaa peptidejä, joilla on useita biologisia toimintoja, auttaa parantamaan sulavuutta ja imeytymistä, vähentää allergeenisuutta ja parantaa soijaproteiinin yleistä ravinto- ja toiminnallista arvoa.
Tuotteen edut
- Pienimolekyylipainoisten peptidien suuri osuus:
Peptidit 180-1000 Da:n alueella voivat ylittää 70%:n ja alle 5000 Da:n peptidit voivat ylittää 95%:n, mikä tukee nopeaa imeytymistä verrattuna ehjiin proteiineihin ja vapaisiin aminohappoihin. - Erinomainen vesiliukoisuus ja stabiilisuus:
Liukenee täysin hydrolyysin jälkeen, jolloin epäpuhtauksien tai saostumien riski on minimaalinen. - Toiminnallinen parannus:
Auttaa lisäämään vapaiden aminohappojen pitoisuutta ja parantaa ravintoarvoa. - Vähentynyt allergeenisuus:
Pienimolekyyliset peptidit voivat vähentää merkittävästi herkistymisriskiä, joten se sopii ihmisille, joilla on heikentynyt proteiinin sulatus- ja imeytymiskyky. Luonnollinen maku, jossa ei ole katkeruutta. - Lievät reaktio-olosuhteet:
Tukee ympäristöystävällistä prosessia, jossa laitteiden korroosio on suhteellisen vähäistä.
Tuotteen ominaisuudet
- Ulkonäkö: Ruskea jauhe
Tuotteen suorituskyky
- Tehollinen lämpötila-alue: 30–60 °C
- Optimaalinen lämpötila-alue: 50-55°C
- Tehokas pH-alue: 5.0-11.0
- Optimaalinen pH-alue: 8.0-9.0
Entsymaattinen hydrolyysiprosessi
Sekoitetaan veteen määritellyssä suhteessa, lämpökäsitellään, jäähdytetään huoneenlämpötilaan, säädetään pH, lisätään entsyymi ja ylläpidetään jatkuvaa sekoittamista entsymaattisen hydrolyysin aikaansaamiseksi. Hydrolyysin jälkeen jatketaan entsyymin inaktivointia, erottelua, konsentrointia ja kuivausta.
Suositellut olosuhteet:
Lämpötila 50–60 °C, pH 8,0–9,0, entsyymien levitysnopeus 0,3%–0,5%, hydrolyysiaika 1,5–3 tuntia. Parametreja voidaan säätää tiettyjen tuotantovaatimusten mukaan.
Sovellusohjeet
Tämä tuote on proteiinipohjainen entsyymivalmiste. Entsyymeille herkät henkilöt voivat saada allergisia reaktioita. Pitkäaikainen altistuminen voi aiheuttaa ihon, silmien ja limakalvojen ärsytystä. Kosketustapauksessa tai epäiltäessä allergista reaktiota huuhtele huolellisesti vedellä. Hakeudu lääkärin hoitoon, jos oireet ovat vakavia. On suositeltavaa käyttää asianmukaisia suojavarusteita, kuten naamareita ja suojalaseja, käsittelyn aikana.
Pakkaus
Toimitetaan 1 kg/pussi, suljettu elintarvikekäyttöön sopiva alumiinifoliopussi. Huomaa, että tuotekuva on vain havainnollistava. Todellinen pakkaus voi poiketa kuvasta.
Varastointi
Tämä tuote on biologisesti aktiivinen. Korkea lämpötila, vahvat hapot ja vahvat emäkset voivat aiheuttaa inaktivoitumista. Kuljetuksen ja varastoinnin aikana pidä lämpötila alle 10°C, vältä valolle altistumista, säilytä suljettuna kuivassa paikassa ja minimoi pitkäaikainen altistuminen ilmalle.
Tilausmerkinnät
Tämä tuote on saatavana sekä Elintarvikeluokka ja Teollisuusluokka. Ilmoita selvästi haluamasi laatu (elintarvikelaatu tai teollisuuslaatu) tilausta tehdessäsi, jotta varmistetaan asianmukainen käsittely ja dokumentointi.
