대두 펩타이드 생산 효소
대두 펩타이드 생산 효소는 고품질 대두 펩타이드를 생산하기 위해 대두 단백질의 효소 가수분해를 제어하도록 설계된 특수 효소 제제입니다. 대두 단백질을 저분자 펩타이드로 효율적으로 전환하여 소화율, 흡수율 및 영양 기능성을 향상시킵니다. 이 제품은 식품 및 영양 분야에서 일관된 가수분해 성능, 높은 펩타이드 수율, 향상된 최종 제품 성능을 원하는 제조업체에 적합합니다.
제품 개요
효소 가수분해는 단백질의 특성을 변형하는 효과적인 방법입니다. 가수분해된 대두 단백질은 소화 및 흡수가 용이하여 대두 단백질의 영양가를 향상시키는 데 탁월한 방법입니다. 대두 펩타이드 생산 효소는 대두 단백질을 대두 펩타이드로 가수분해하기 위해 특별히 제조되었습니다. 제어된 효소 공정을 통해 다양한 생물학적 기능을 가진 펩타이드를 생성하고, 소화 및 흡수율을 개선하며, 알레르기 유발 가능성을 줄이고, 대두 단백질의 전반적인 영양 및 기능적 가치를 향상시킵니다.
제품 이점
- 저분자량 펩타이드의 비율이 높습니다:
180-1000 Da 범위의 펩타이드는 70%를 초과할 수 있고 5000 Da 미만의 펩타이드는 95%를 초과할 수 있어 온전한 단백질 및 유리 아미노산에 비해 빠른 흡수를 지원합니다. - 수용성과 안정성이 뛰어납니다:
가수분해 후 불순물이나 침전물의 위험을 최소화하면서 완전히 용해됩니다. - 기능 개선:
유리 아미노산 함량을 높이고 영양가를 개선하는 데 도움이 됩니다. - 알레르기 유발성 감소:
저분자 펩타이드는 감작 위험을 크게 줄일 수 있어 단백질 소화 흡수 능력이 저하된 사람에게 적합합니다. 쓴맛이 없는 자연스러운 맛. - 가벼운 반응 조건:
장비 부식이 상대적으로 적은 환경 친화적인 프로세스를 지원합니다.
제품 특성
- 외관: 갈색 분말
제품 성능
- 유효 온도 범위: 30–60°C
- 최적 온도 범위: 50-55°C
- 유효 pH 범위: 5.0-11.0
- 최적의 pH 범위: 8.0-9.0
효소 가수분해 프로세스
정해진 비율로 물과 혼합하고, 열처리를 하고, 실온으로 식히고, pH를 조정하고, 효소를 첨가하고, 효소 가수분해를 위해 계속 저어줍니다. 가수분해 후 효소 비활성화, 분리, 농축, 건조를 진행합니다.
권장 조건:
온도 50~60°C, pH 8.0~9.0, 효소 투입량 0.3%~0.5%, 가수분해 시간 1.5~3시간. 매개변수는 특정 생산 요구 사항에 따라 조정할 수 있습니다.
응용 노트
이 제품은 단백질 기반 효소 제제입니다. 효소에 민감한 사람은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 장시간 노출되면 피부, 눈, 점막에 자극을 일으킬 수 있습니다. 접촉하거나 알레르기 반응이 의심되는 경우 물로 깨끗이 씻어내세요. 증상이 심할 경우 의사의 진료를 받습니다. 취급 시 마스크와 고글 등 적절한 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다.
포장
다음과 같이 공급됩니다 1 kg/봉지밀봉된 식품 등급 알루미늄 호일 백. 제품 이미지는 설명용입니다. 실제 포장은 다를 수 있습니다.
보관
이 제품은 생물학적으로 활성입니다. 고온, 강산, 강알칼리에서는 비활성화될 수 있습니다. 운송 및 보관 중에는 10°C 이하에서 보관하고, 빛에 노출되지 않도록 하며, 건조한 곳에 밀봉하여 장기간 공기에 노출되는 것을 최소화하세요.
주문 참고 사항
이 제품은 다음 두 가지 버전으로 제공됩니다. 식품 등급 and 산업 등급. 적절한 처리 및 문서화를 위해 주문 시 필요한 등급(식품 등급 또는 산업용 등급)을 명확히 지정해 주세요.
