Soya Peptit Üretim Enzimi
Soya Peptit Üretim Enzimi, yüksek kaliteli soya peptitleri üretmek amacıyla soya proteininin kontrollü enzimatik hidrolizi için tasarlanmış özel bir enzim preparatıdır. Soya proteinini verimli bir şekilde küçük moleküler peptitlere dönüştürerek sindirilebilirliği, emilimi ve besinsel işlevselliği artırır. Bu ürün, gıda ve beslenme uygulamalarında tutarlı hidroliz performansı, daha yüksek peptit verimi ve gelişmiş son ürün performansı arayan üreticiler için çok uygundur.
Ürüne Genel Bakış
Enzimatik hidroliz, protein özelliklerini değiştirmenin etkili bir yöntemidir. Hidrolize soya proteini daha kolay sindirilir ve emilir, bu da soya proteininin besin değerini artırmak için mükemmel bir yol olmasını sağlar. Soya Peptit Üretim Enzimi, soya proteinini soya peptitlerine hidrolize etmek için özel olarak formüle edilmiştir. Kontrollü enzimatik işlem yoluyla, çoklu biyolojik fonksiyonlara sahip peptitler üretir, sindirilebilirliği ve emilimi iyileştirmeye yardımcı olur, alerjenliği azaltır ve soya proteininin genel besin ve fonksiyonel değerini artırır.
Ürün Avantajları
- Yüksek oranda düşük molekül ağırlıklı peptitler:
180-1000 Da aralığındaki peptitler 70%'yi aşabilir ve 5000 Da'nın altındaki peptitler 95%'yi aşabilir, bu da bozulmamış proteinler ve serbest amino asitlerle karşılaştırıldığında hızlı emilimi destekler. - Mükemmel suda çözünürlük ve stabilite:
Hidrolizden sonra minimum kirlilik veya çökelme riski ile tamamen çözünür. - Fonksiyonel iyileşme:
Serbest amino asit içeriğini artırmaya yardımcı olur ve besin değerini iyileştirir. - Azaltılmış alerjenite:
Küçük moleküler peptitler hassasiyet riskini önemli ölçüde azaltabilir, bu da onu protein sindirim ve emilim kapasitesi düşük kişiler için uygun hale getirir. Acılık içermeyen doğal tat. - Hafif reaksiyon koşulları:
Nispeten düşük ekipman korozyonu ile çevre dostu bir süreci destekler.
Ürün Özellikleri
- Dış görünüş: Kahverengi toz
Ürün Performansı
- Etkili sıcaklık aralığı: 30–60°C
- Optimum sıcaklık aralığı: 50-55°C
- Etkili pH aralığı: 5.0-11.0
- Optimum pH aralığı: 8.0-9.0
Enzimatik Hidroliz Süreci
Belirli bir oranda su ile karıştırın, ısıl işlem uygulayın, oda sıcaklığına soğutun, pH'ı ayarlayın, enzimi ekleyin ve enzimatik hidroliz için sürekli karıştırmayı sürdürün. Hidrolizden sonra, enzim inaktivasyonu, ayırma, konsantrasyon ve kurutma ile devam edin.
Önerilen koşullar:
Sıcaklık 50–60°C, pH 8.0–9.0, enzim uygulama oranı 0.3%–0.5%, hidroliz süresi 1.5–3 saat. Parametreler, özel üretim gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
Uygulama Notları
Bu ürün protein bazlı bir enzim preparatıdır. Enzimlere karşı hassas olan kişiler alerjik reaksiyonlar yaşayabilir. Uzun süreli maruziyet ciltte, gözlerde ve mukoza zarında tahrişe neden olabilir. Temas veya alerjik reaksiyon şüphesi durumunda, suyla iyice durulayın. Belirtiler şiddetli ise tıbbi yardım alın. Kullanım sırasında maske ve gözlük gibi uygun koruyucu ekipman kullanılması tavsiye edilir.
Ambalajlama
İçinde tedarik edilir 1 kg/torba, gıda sınıfı alüminyum folyo torba ile mühürlenmiştir. Ürün resmi sadece örnek amaçlıdır. Gerçek ambalaj farklılık gösterebilir.
Depolamak
Bu ürün biyolojik olarak aktiftir. Yüksek sıcaklık, güçlü asitler ve güçlü alkaliler inaktivasyona neden olabilir. Taşıma ve depolama sırasında, 10°C'nin altında tutun, ışığa maruz kalmasını önleyin, kuru bir yerde kapalı olarak saklayın ve uzun süre havaya maruz kalmasını en aza indirin.
Sipariş Notları
Bu ürün her iki tipte de mevcuttur Gıda Sınıfı Ve Endüstriyel Sınıf. Doğru işleme ve belgelendirmeyi sağlamak için lütfen siparişinizi verirken gerekli dereceyi (Gıda Sınıfı veya Endüstriyel Sınıf) açıkça belirtin.
