Soya Fasulyesi Peptit Hidrolazı
Soybean peptide hydrolase is a special compound enzyme preparation for soybean isolate protein hydrolysis by EnzymesBio R&D team. It is mainly composed of protein endonuclease, protein exonuclease, and flavor enzyme. It has wide application in plant protein food processing. It is soluble in water, and the aqueous solution is gray-yellow opaque liquid.
Soya fasulyesi peptit hidrolazı, endonükleaz ile proteinin iç peptit zincirini ortadan keser ve ekzonükleaz ile peptit zincirinin sonundan amino asit salar. Hidroliz ürününde bulunan amino asit iyi bir düzlüğe sahiptir ve aroma enzimi soya fasulyesi protein peptidinin aromasını iyileştirerek hafif bir soya fasulyesi aroması, acılık olmaması ve hafif bir tada sahip olmasını sağlar.
Ürün Bilgisi:
Ürün adı: Soya Fasulyesi Peptit Hidrolazı
Ana malzemeler: Proteaz, maltodekstrin (yardımcı maddeler)
Ürün özellikleri: Özel bileşik enzim
Ürün özellikleri: Gri köfte renk tozu
Depolamak: Oda sıcaklığında, kuru ve ışıktan korunan
Raf ömrü: 12 ay
Uygulamalar:
Sağlıklı beslenme:
Soya fasulyesi peptidi kolay sindirim ve emilim, vücut enerjisinin hızlı bir şekilde sağlanması, protein denatürasyonu olmaması, kalıntı olmaması, küçük sıvı viskozitesi ve ısıyla katılaşmama özelliklerine sahiptir. Katı içecek ve sağlıklı gıda alanında uygulanabilir.
Fermantasyon endüstrisi:
Soya fasulyesi peptidi mikroorganizmaların büyümesini ve gelişimini destekleyebilir, bu nedenle yoğurt, peynir, sirke ve soya sosu gibi fermente gıdalar üretmek için kullanılabilir. Üretim verimliliğini artırabilir, ürün kalitesini sabitleyebilir ve tat ve aromayı iyileştirebilir. Ek olarak, ürün enzim preparatı üretmek için de kullanılabilir.
Kozmetik uygulama:
Son yıllarda, peptitlerin kapsamlı beslenme, kolay emilim, iyi su tutma özelliği ve düşük alerjenite gibi birçok avantajı nedeniyle, doğal biyoaktif bileşikler ve fonksiyonel bileşenler batı toplumu tarafından tanınmaya başlandı. Bu nedenle, soya peptidi de besleyici kozmetik ve enjeksiyon için besleyici kaynak alanında yaygın olarak kullanılabilir.
