Peptidhydrolase fra soyabønner
Soyabønnepeptidhydrolase er et spesielt sammensatt enzympreparat for hydrolyse av soyabønneisolatprotein av EnzymesBio FoU-team. Det består hovedsakelig av proteinendonuklease, proteinexonuklease og smaksenzym. Det har bred anvendelse i prosessering av planteproteinmat. Den er løselig i vann, og den vandige løsningen er grågul ugjennomsiktig væske.
Soyabønnepeptidhydrolase kutter den indre peptidkjeden av protein fra midten ved hjelp av endonuklease og frigjør aminosyre fra enden av peptidkjeden ved hjelp av exonuklease. Aminosyren i hydrolyseproduktet har god flathet, og smaksenzymet forbedrer smaken av soyabønneproteinpeptid, noe som gjør at det har en lett soyabønnesmak, ingen bitterhet og en lett smak.
Produktinformasjon:
Produktnavn: Peptidhydrolase fra soyabønner
Hovedingredienser: Protease, maltodekstrin (hjelpestoffer)
Produktspesifikasjon: Spesielt sammensatt enzym
Produktegenskaper: Grått melbollefargepulver
Lagring: Romtemperatur, tørt og beskyttet mot lys
Holdbarhetstid: 12 måneder
Bruksområder:
Helsekost:
Soyabønnepeptid har egenskapene til lett fordøyelse og absorpsjon, rask tilførsel av kroppsenergi, ingen proteindenaturering, ingen rester, liten væskeviskositet og ingen størkning ved varme. Det kan brukes innen fast drikke og helsekost.
Fermenteringsindustrien:
Soyabønnepeptid kan fremme vekst og utvikling av mikroorganismer, slik at det kan brukes til å produsere gjæret mat som yoghurt, ost, eddik og soyasaus. Det kan forbedre produksjonseffektiviteten, stabilisere produktkvaliteten og forbedre smak og smak. I tillegg kan produktet også brukes til å produsere enzympreparat.
Kosmetisk anvendelse:
I de senere år har naturlige bioaktive forbindelser og funksjonelle ingredienser begynt å bli anerkjent av det vestlige samfunnet, på grunn av at peptider har mange fordeler som omfattende ernæring, enkel absorpsjon, god vannholding og lav allergenisitet. Derfor kan soyabønnepeptid også bli mye brukt innen ernæringsmessig kosmetikk og ernæringskilder for injeksjon.
