Sojabohnen-Peptidhydrolase
Sojabohnenpeptid-Hydrolase ist eine spezielle zusammengesetzte Enzympräparation für die Hydrolyse von Sojabohnen-Isolatprotein durch das F&E-Team von EnzymesBio. Sie besteht hauptsächlich aus Protein-Endonuklease, Protein-Exonuklease und Aromaenzym. Sie findet breite Anwendung in der Verarbeitung pflanzlicher Proteinlebensmittel. Sie ist wasserlöslich, und die wässrige Lösung ist eine graugelbe, opake Flüssigkeit.
Sojabohnenpeptidhydrolase schneidet die innere Peptidkette des Proteins durch Endonuklease in der Mitte und setzt durch Exonuklease Aminosäuren vom Ende der Peptidkette frei. Die im Hydrolyseprodukt enthaltene Aminosäure weist eine gute Flachheit auf, und das Geschmacksenzym verbessert den Geschmack des Sojabohnenproteinpeptids, sodass es einen leichten Sojabohnengeschmack ohne Bitterkeit und einen leichten Geschmack hat.
Produktinformation:
Produktname: Sojabohnen-Peptidhydrolase
Wichtigste Zutaten: Protease, Maltodextrin (Hilfsstoffe)
Produktspezifikation: Spezielles zusammengesetztes Enzym
Produkteigenschaften: Graues Knödelfarbpulver
Lagerung: Zimmertemperatur, trocken und lichtgeschützt
Haltbarkeit: 12 Monate
Anwendungen:
Gesunde Ernährung:
Sojapeptide sind leicht verdaulich und absorbierbar, liefern dem Körper schnell Energie, bilden keine Proteindenaturierung, hinterlassen keine Rückstände, haben eine geringe Flüssigkeitsviskosität und verfestigen sich nicht durch Hitze. Sie können im Bereich fester Getränke und Naturkost eingesetzt werden.
Fermentationsindustrie:
Sojapeptid kann das Wachstum und die Entwicklung von Mikroorganismen fördern und kann daher zur Herstellung fermentierter Lebensmittel wie Joghurt, Käse, Essig und Sojasauce verwendet werden. Es kann die Produktionseffizienz verbessern, die Produktqualität stabilisieren und Geschmack und Aroma verbessern. Darüber hinaus kann das Produkt auch zur Herstellung von Enzympräparaten verwendet werden.
Kosmetische Anwendung:
In den letzten Jahren haben natürliche bioaktive Verbindungen und funktionelle Inhaltsstoffe aufgrund der vielen Vorteile von Peptiden, wie z. B. umfassender Nährstoffversorgung, leichter Bioverfügbarkeit, guter Wasserbindungsfähigkeit und geringer Allergenität, in der westlichen Welt zunehmend an Bedeutung gewonnen. Daher kann Sojapeptid auch im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel und als Nährstoffquelle für Injektionszwecke breite Anwendung finden.
