ไฮโดรเลสโพลีเปปไทด์ถั่วเหลือง ไฮโดรเลสโปรตีนจากพืชถั่วเหลืองเกรดอาหาร การเตรียมเอนไซม์เชิงซ้อนทางชีวภาพ

ไฮโดรเลสเปปไทด์จากถั่วเหลือง

Soybean peptide hydrolase is a special compound enzyme preparation for soybean isolate protein hydrolysis by EnzymesBio R&D team. It is mainly composed of protein endonuclease, protein exonuclease, and flavor enzyme. It has wide application in plant protein food processing. It is soluble in water, and the aqueous solution is gray-yellow opaque liquid.

ไฮโดรเลสเปปไทด์ถั่วเหลืองตัดโซ่เปปไทด์ภายในของโปรตีนจากตรงกลางด้วยเอ็นโดนิวคลีเอส และปล่อยกรดอะมิโนจากปลายโซ่เปปไทด์ด้วยเอ็กโซนิวคลีเอส กรดอะมิโนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสมีความแบนดี และเอนไซม์แต่งกลิ่นช่วยปรับปรุงรสชาติของเปปไทด์โปรตีนถั่วเหลือง ทำให้มีรสชาติถั่วเหลืองอ่อนๆ ไม่มีรสขม และมีรสชาติเบาบาง

ข้อมูลสินค้า :

ชื่อสินค้า : ไฮโดรเลสเปปไทด์จากถั่วเหลือง
ส่วนผสมหลัก: โปรตีเอส, มอลโตเด็กซ์ตริน (สารเสริม)
รายละเอียดสินค้า : เอนไซม์ผสมพิเศษ
คุณสมบัติผลิตภัณฑ์: ผงแป้งเกี๊ยวสีเทา
พื้นที่จัดเก็บ: อุณหภูมิห้อง แห้ง และหลีกเลี่ยงแสง
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน

การใช้งาน:

อาหารเพื่อสุขภาพ:
เปปไทด์จากถั่วเหลืองมีคุณสมบัติย่อยและดูดซึมได้ง่าย ให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างรวดเร็ว ไม่เปลี่ยนสภาพโปรตีน ไม่มีสารตกค้าง มีความหนืดของของเหลวน้อย และไม่แข็งตัวจากความร้อน สามารถนำไปใช้ในด้านเครื่องดื่มแข็งและอาหารเพื่อสุขภาพ

อุตสาหกรรมการหมัก:
เปปไทด์จากถั่วเหลืองสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ จึงสามารถใช้ผลิตอาหารหมัก เช่น โยเกิร์ต ชีส น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วได้ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มรสชาติและกลิ่น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังสามารถใช้ผลิตเอนไซม์ได้อีกด้วย

การประยุกต์ใช้ด้านเครื่องสำอาง:
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สารประกอบชีวภาพจากธรรมชาติและส่วนผสมที่มีคุณสมบัติเชิงฟังก์ชันเริ่มได้รับการยอมรับจากสังคมตะวันตกมากขึ้น เนื่องจากเปปไทด์มีข้อดีหลายประการ เช่น คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ดูดซึมง่าย กักเก็บน้ำได้ดี และก่อให้เกิดอาการแพ้น้อย ดังนั้น เปปไทด์จากถั่วเหลืองจึงสามารถนำมาใช้ได้อย่างกว้างขวางในด้านเครื่องสำอางบำรุงร่างกายและแหล่งสารอาหารสำหรับฉีดเข้าสู่ร่างกาย.