Sojų pupelių peptidų hidrolazė
Soybean peptide hydrolase is a special compound enzyme preparation for soybean isolate protein hydrolysis by EnzymesBio R&D team. It is mainly composed of protein endonuclease, protein exonuclease, and flavor enzyme. It has wide application in plant protein food processing. It is soluble in water, and the aqueous solution is gray-yellow opaque liquid.
Sojų pupelių peptidinė hidrolazė endonukleazės būdu nutraukia vidinę baltymų peptidinę grandinę nuo vidurio, o egzonukleazės būdu iš peptidinės grandinės galo išskiria aminorūgštį. Hidrolizės produkte esančios aminorūgštys yra gero lygumo, o skonio fermentas pagerina sojos baltymų peptido skonį, todėl jis yra lengvo sojos skonio, be kartumo ir lengvo skonio.
Informacija apie produktą:
Produkto pavadinimas: Sojų pupelių peptidų hidrolazė
Pagrindiniai ingredientai: Proteazė, maltodekstrinas (pagalbinės medžiagos)
Produkto specifikacija: Specialus junginys fermentas
Produkto savybės: Pilkos spalvos koldūnų milteliai
Saugykla: Kambario temperatūros, sausas ir apsaugotas nuo šviesos
Galiojimo laikas: 12 mėnesių
Programos:
Sveikas maistas:
Sojų peptidai pasižymi lengvomis virškinimo ir absorbcijos savybėmis, greitai aprūpina organizmą energija, nedenatūruoja baltymų, neturi likučių, yra mažo klampumo ir nesukietėja dėl karščio. Jis gali būti naudojamas kietųjų gėrimų ir sveiko maisto srityje.
Fermentacijos pramonė:
Sojų pupelių peptidas gali skatinti mikroorganizmų augimą ir vystymąsi, todėl gali būti naudojamas fermentuotiems maisto produktams, pavyzdžiui, jogurtui, sūriui, actui ir sojų padažui, gaminti. Jis gali pagerinti gamybos efektyvumą, stabilizuoti produkto kokybę, pagerinti skonį ir aromatą. Be to, produktas gali būti naudojamas fermentų preparatams gaminti.
Kosmetikos naudojimas:
Pastaraisiais metais Vakarų visuomenė pradėjo pripažinti natūralius bioaktyvius junginius ir funkcinius ingredientus dėl peptidų, turinčių daug privalumų, tokių kaip visapusiška mityba, lengvas įsisavinimas, geras vandens sulaikymas ir mažas alergiškumas. Todėl sojų peptidai taip pat gali būti plačiai naudojami maistinės kosmetikos ir injekcinių maistinių medžiagų šaltinių srityje.
