Ksilanāzes enzīms izmanto misas viskozitātes samazināšanai, skatīt datu lapu
Ievads
Ksilanāzi iegūst no Trichoderma reesei, izmantojot kultivēšanas un ekstrakcijas metodi. Šis produkts satur lielu daudzumu ksilanāzes, kas var efektīvi katalizēt ksilānu augos par mazmolekulāru materiālu, piemēram, ksilozi, lai adekvāti atbrīvotu augu olbaltumvielas un cukuru. Ksilanāzi var izmantot sojas proteīna, cietes un alus pārstrādē, lai paātrinātu filtrāciju un uzlabotu ražību.
Vienības definīcija
1 ksilanāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas hidrolizē ksilānu, lai iegūtu 1 μmol reducējošā cukura (aprēķināts kā ksiloze) 1 minūtes laikā pie 50 ℃ un pH 5,0.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | 20000 u/g |
| Ražošanas organisms | Trichoderma reesei |
| Fiziskā forma | Šķidrums |
| Krāsa | Brūna, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
Specifikācijas
| Preces | Apakšējais limits | Augšējā robeža |
| Enzīmu aktivitāte | 20000 u/g | |
| Svins | 5 mg/kg | |
| Arsēns | 3 mg/kg | |
| Kopējais dzīvotspējīgo skaits | 50 000 KVV/g | |
| Koliformas baktērijas | 30 KVV/g | |
| Escherichia Coli | 10 KVV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nav konstatēts/25 g |
Ieteicamā deva
Alus nozarei: Ieteicamā deva ir 0,1-0,4 l fermentu preparāta uz tonnu kopējo izejvielu, ko pievieno iepakošanas laikā. Tomēr optimālā deva ir atkarīga no izejvielu sastāva un īpašajiem procesa parametriem, un tā jānosaka, izmēģinot dažādas devas alus darītavā.
Alkohola nozarei: Ieteicamā deva ir 0,05-0,2 l fermentu preparāta uz tonnu kopējo izejvielu. Tomēr optimālā deva ir atkarīga no izejvielu sastāva un konkrētiem procesa parametriem, un tā jānosaka, testējot dažādas devas.
Iepakojums
Iepakojuma specifikācija: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Uzglabājot, kā ieteikts, produktu vislabāk izmantot 12 mēnešu laikā no piegādes datuma.
Derīguma termiņš
12 mēnešus 25 ℃ temperatūrā aktivitāte saglabājas ≥90%. Pēc glabāšanas laika palieliniet devu.
Uzglabāšanas apstākļi
Šis produkts jāuzglabā vēsā un sausā vietā noslēgtā traukā, izvairoties no insolācijas, augstas temperatūras un mitruma. Produkts ir izstrādāts optimālai stabilitātei. Ilgstoša uzglabāšana vai nelabvēlīgi apstākļi, piemēram, augstāka temperatūra vai augstāks mitrums, var izraisīt lielāku devu.
Drošība
Fermentu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa reakcijas sensibilizētiem cilvēkiem. Ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
