100000U/G Spijsverteringsglucoamylase-enzymprijs

Invoering

Glucoamylase-enzym kan α-1,4-glycosidebindingen van zetmeel splitsen van het niet-reducerende uiteinde om glucose te produceren en kan ook langzaam α-1,6-glycosidebindingen hydrolyseren. Bij de tak van de α-1,6-binding snijdt het eerst α-1,6-bindingen af en snijdt vervolgens α-1,4-bindingen af. Daarom kan het achtereenvolgens glucose-eenheden van amylose afsnijden van het niet-reducerende uiteinde om snel glucose te produceren. Dit product wordt ook veel gebruikt bij de productie van verschillende soorten glucose. Over het algemeen kan het worden gebruikt in alle industrieën waarin zetmeel en dextrine door enzymen moeten worden gehydrolyseerd.

Sollicitatie

• Alcoholindustrie: Stoom en kook het ruwe materiaal op gemiddelde temperatuur, koel dan af tot 58-60. Voeg glucoamylase toe, aanbevolen dosering is 80-200μ/g ruw materiaal. Houd de temperatuur 30-60 minuten aan, koel dan af tot 30 om te fermenteren.
• Zetmeelindustrie: Maak het ruwe materiaal vloeibaar, pas de pH-waarde aan tot 4,2-4,5, koel af tot 58-60. Voeg glucoamylase toe, de aanbevolen dosering is 100-300μ/g ruw materiaal. Houd de temperatuur 24-48 uur aan.
• Bierindustrie: Bij de productie van droog bier kan glucoamylase worden toegevoegd vóór de fermentatie, wat het fermentatievermogen kan versterken.
• Brouwerij-industrie: Bij de productie van wijn of gele wijn kan het gebruik van glucoamylase in plaats van wijngist het eindproduct verhogen. Het wordt veel gebruikt in de azijnindustrie.
• Ander: Bij toepassing in de MSG- en antibiotica-industrie moet het zetmeel vloeibaar worden gemaakt en worden afgekoeld tot 60 °C. Pas de pH-waarde aan tot 4,2-4,5 en voeg glucoamylase toe. De aanbevolen dosering is 100-300 μ/g grondstof.