CAS 9025-49-4 Hoogzuiver Aspergilluszuurprotease-enzym
Productomschrijving
| Basis Informatie | |
| Productnaam | Zuur Protease |
| Enzymactiviteit | 50.000u/g tot 1.000.000u/g |
| Actieve ingrediënten | Aspergillus zuurprotease |
| Verschijning | Geelbruin poeder |
| CAS-NR. | 9025-49-4 |
| Moleculaire formule | C12H12N2O3 |
| Formule Gewicht | 232.235 |
| Smeltpunt | n.v.t. |
| Kookpunt | 413,1±45,0 °C bij 760 mmHg |
| Vlampunt | 203,6±28,7 °C |
| Dikte | 1,3±0,1 g/cm3 |
Gezondheidsvoordelen en toepassing van zuurprotease
- In de brandstofethanolindustrie, zuur protease kan helpen de versuikerende prestaties te verbeteren en de alcoholopbrengst te verhogen door de structuur van de granulose-stromacelwand te verbreken. Dergelijke hydrolyse zou een grote hoeveelheid vrije α-aminostikstof produceren, wat een voldoende stikstofbron voor microzyme zou kunnen bieden en de groei en reproductie van gist verder zou kunnen bevorderen, de microzymeconcentratie zou kunnen verhogen, de fermentatiesnelheid zou kunnen verbeteren, de fermentatieperiode zou kunnen verkorten en de productiecapaciteit van fermentatieapparatuur zou kunnen bevorderen.
- In de voedingsindustrie: Als een zetmeelmodificator, gebruikt bij de productie van brood, cake en worst om de smaak en kwaliteit te verbeteren. Gebruikt bij de productie van sojasaus om het aminozuurgehalte te verhogen en gebruikt in bier om papaïne en bromelaïne te vervangen.
- In de bierindustrie: kan de vorming van diacetyl blokkeren en de rijping van bier verkorten.
- In de veevoederindustrie: proteolyse versnellen, voerbenutting verhogen, productiekosten verlagen.
- In de bontindustrie: de glans van het oppervlak van het bont verhogen, de mate van verven en de aanraking ervan verbeteren.
