Collageenase

Collagenase is een samengesteld enzym dat speciaal is ontwikkeld door Pangborn's R&D-team voor de enzymatische hydrolyse van dierlijke huidlijm. Het kan gelatine-eiwit hydrolyseren tot oligopeptiden met een gemiddeld moleculair gewicht van 2000-6000 dalton, voornamelijk gebruikt voor de hydrolyse van dierlijke gelatine, collageen, huid en bot.

Samenstelling en kenmerken

Collagenase is een complex enzym dat veel soorten proteasen bevat, die voornamelijk op proteïnepeptiden werken en de helixstructuurketen van collageen kunnen breken in enkele ketens met drie uiteinden en de afbraak van enkele lange ketens in oligopeptiden kunnen blijven bevorderen. Het heeft de kenmerken van volledige hydrolyse, hoge proteïneconversiesnelheid, geen bittere smaak, smalle moleculaire gewichtsverdeling van hydrolysaat, gemakkelijk te filteren en te extraheren.

De waterige oplossing is oplosbaar in water en is een grijsgele, ondoorzichtige vloeistof.

Productinformatie

Productnaam: Collageenase
Hoofdbestanddelen: protease, glucose
Productspecificaties: complex enzym
Producteigenschappen: lichtgeel vast poeder
Bewaring: kamertemperatuur, droog en beschermd tegen licht
Houdbaarheid: 12 maanden

Collageenverwerking

De collageenhydrolysemethode heeft de kenmerken van puur natuurlijk, veilig en niet-toxisch, hoge mate van hydrolyse vergeleken met de zuur-basemethode. Het is geschikt voor de verwerking van collageenrijke grondstoffen zoals vishuid, visschubben, koeienhuid, varkenshuid, enz. Produceer collageenpoeder of collageenpeptide voor gebruik in nutritionele functionele voedingsmiddelen.