Productomschrijving
Glycosylase Overzicht
Glycosylase is een exocytotische zetmeelhydrolase die wordt geëxtraheerd door diepe fermentatiecultuur van geselecteerde Aspergillus niger, gevolgd door microfiltratie, ultrafiltratie en vacuümvriesdroogtechnologie. Glycosylase kan zetmeel snel vloeibaar maken tot laagmoleculaire dextrine, die wordt gebruikt bij het brouwen, zetmeelsuiker, mononatriumglutamaat, antimicrobiële middelen, citroenzuur en andere industrieën.
Hoofdfuncties
De belangrijkste functie van glycosylase is om de a1,4 glycosidische binding van het niet-reducerende uiteinde van de koolstofketen van zetmeel, dextrine, glycogeen, etc. te hydrolyseren en elke glucose-eenheid af te snijden. Voor vertakt zetmeel kan het ook de a-1,6 glycosidische binding hydrolyseren wanneer het het vertakkingspunt ontmoet, waardoor al het vertakte zetmeel wordt gehydrolyseerd tot glucose.
Het is gemakkelijk oplosbaar in water en de waterige oplossing is een heldere, opgehelderde vloeistof, die vrijwel onoplosbaar is in ethanol, chloroform en ether.
Productdetails
Productnaam: Glycosylase
Hoofdbestanddelen: glycosylase, glucose
Productspecificatie: 100-70 miljoen U/g (kan worden aangepast)
Producteigenschappen: lichtbruin poeder
Opslag: kamertemperatuur droog en beschermd tegen licht
Houdbaarheid: 12 maanden
Toepassingen
- Suikerproductie: Glycosylase kan worden gebruikt bij de verwerking van zetmeelsuiker om de a-1,4-glycosiden van zetmeel snel af te breken. Daarnaast speelt het een actieve rol bij a-1,6- en a-1,3-glycosidische bindingen, die veel worden gebruikt bij de productie van glucose, karamel, fructose en andere suikers.
- Brouwerij-industrie: Wijnbrouwen gebruikt gewoonlijk zetmeel als grondstof en gebruikt over het algemeen krenten als versuikeringsmiddel. Het gebruik van saccharomyces cerevisiae in plaats van een deel van de qu kan de wijnsnelheid verbeteren, productiekosten verlagen en is door veel wijnverwerkende bedrijven gebruikt.
- Fermentatie-industrie: Glycosylase kan worden gebruikt voor de fermentatie van verschillende antibiotica, organische zuren, aminozuren en vitaminen met glucose als fermentatiemedium. Kortom, het kan worden toegepast in elke industrie waar enzymatische hydrolyse van zetmeel en dextrine noodzakelijk is.
