Vloeibaar Glucoamylase Enzym voor Zetmeelsuikerindustrie
Invoering
Het product wordt geproduceerd door een zorgvuldig geoptimaliseerde verhouding van glucoamylase en pullulanase afkomstig van fermentatie onder water van respectievelijk Aspergillus niger en Bacillus subtilis te mengen. De combinatie van glucoamylase met extra pullulanase maakt de versuikering efficiënter door de vorming van limietdextrine en bijproducten te voorkomen, en dus verwerkingskosten te besparen terwijl er meer glucose wordt geproduceerd.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | Glucoamylase 90.000 u/ml Pullulanase 1.000 u/ml |
| Productie-organisme | Aspergillus niger |
| Fysieke vorm | Vloeistof |
| Kleur | Bruin, kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit. |
| Geur | Normale geur van microbiële fermentatie. |
Definitie van eenheid
1 eenheid glucoamylase is gelijk aan de hoeveelheid enzym die oplosbaar zetmeel hydrolyseert om 1 mg glucose bij 40 ℃ en pH 4,6 in 1 uur te verkrijgen.
1 eenheid pullulanase is gelijk aan de hoeveelheid enzym die nodig is om 1 µmol reducerende suiker (berekend als glucose) vrij te maken uit pullulan in één minuut bij pH 5,8, 50℃.
Mechanisme
Pullulanase is een type isoamylase dat de α-1,6-glucosidebinding in pullulan, zetmeel en oligosachariden selectief kan hydrolyseren, waardoor de volledige hydrolyse van vertakt zetmeel mogelijk wordt. Wanneer het samen met glucoamylase wordt gebruikt, versnelt het de versuikering door α-1,6-glucosidebinding af te breken en verhoogt het de glucoseopbrengst.
Reactieparameters
| Parameters | Bereik |
| Activiteit Temperatuur | 30℃-65℃ |
| Optimale temperatuur | 58℃-64℃ |
| Activiteit pH | 3.5-6.0 |
| Optimale pH | 4.0-4.8 |
Dosering
De aanbevolen dosering is 0,35-0,6 kg van het enzympreparaat per ton droog zetmeel bij versuikering bij 60-63℃ en pH 4,3-4,5. Een begindosis van 0.45 kg per ton droog zetmeel wordt onder de meeste omstandigheden aanbevolen. De optimale dosering hangt echter af van de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen te testen.
Pakket
Pakket: 1 kg / zak.
Opslag
Bewaar afgesloten op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht. Lichte sedimentatie is acceptabel, aangezien dit geen invloed heeft op de prestaties van het product.
Houdbaarheid
12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen induceren en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken. Direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Als irritatie of een allergische reactie voor huid of ogen optreedt, raadpleeg dan een arts.
