Hydrolase van shiitake-paddestoelen
Hydrolyse van shiitake-paddenstoelen is een speciaal samengesteld enzympreparaat voor de hydrolyse van eetbare paddenstoelen zoals shiitake-paddenstoelen om smaakstoffen te extraheren. Het bestaat voornamelijk uit cellulase, hemicellulase, protease, enz. Het wordt toegepast in de industrieën van het extraheren van eetbare paddenstoelingrediënten zoals shiitake-paddenstoelen als smaakmaker en functioneel voedsel.
Hydrolyse van shiitake-paddenstoelen breekt de cellen van de paddenstoel af tot producten die polysachariden, peptiden, aminozuren, nucleotiden en andere voedingsstoffen en smaakstoffen bevatten door de cellen te hydrolyseren en de celwanden te vernietigen, waardoor de extractie van paddenstoelpolysachariden en shiitake wordt vergemakkelijkt.
Het is oplosbaar in water en de waterige oplossing is een grijsgele, ondoorzichtige vloeistof.
Productspecificaties:
Productnaam: Hydrolase van shiitake-paddestoelen
Hoofdbestanddelen: Cellulase, protease, enz.
Productspecificatie: Eigenschappen van het complexe enzymproduct bruingeel poeder niet bewaard: kamertemperatuur droog en beschermd tegen licht
Houdbaarheid: 12 maanden
Toepassingen:
- Verwerking van specerijen: Shiitake paddenstoel hydrolyse-enzym hydrolyseert shiitake paddenstoel en genereert shiitake paddenstoelproteïne na ontbinding met water. De hydrolyse is compleet en de effectieve benuttingsgraad van plantaardige proteïne is meer dan 90%.
- Functioneel voedsel: Het effect van hydrolyse van shiitake-paddenstoelen is goed. De opbrengst is 15~20% hoger dan die van extractie bij hoge temperatuur. De refractieve droogsnelheid is 4,0%~5,0%. Het extract bevat 20~25 g polysaccharide per 100 g extracten. Het geëxtraheerde shiitake-paddenstoelenpolysaccharide kan worden toegepast in vaste dranken en functioneel voedsel.
