Pectinase-enzym voor het verduidelijken van vruchtensap Enzymes.Bio Pec60
Invoering
Dit product wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Aspergillus niger gevolgd door zuivering en formulering. De pectinase heeft een hoge activiteit in het zure pH-bereik (pH 3,0-5,0).
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | 60000 u/g |
| Productie-organisme | Aspergillus niger |
| Fysieke vorm | Vloeistof |
| Kleur | Lichtbruin. Kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit. |
| Geur | Normale geur van microbiële fermentatie. |
Definitie van eenheid: 1 eenheid pectinase staat gelijk aan 1 g (1 ml) enzympreparaat hydrolyseert polygalacturonzuur om 1 mg galacturonzuur per uur te verkrijgen bij 50℃ en pH 3,5. Kleur: Kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit.
Specificaties
| Artikelen | Ondergrens | Bovengrens |
| Enzymactiviteit | 60000 u/g | |
| Leiding | 5mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Totaal aantal levensvatbare exemplaren | 50.000 kve/g | |
| Coliforme bacteriën | 30 KVE/g | |
| Escherichia coli | 10 KVE/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Niet gedetecteerd/25g |
Aanbevolen dosering
De aanbevolen dosering is 0,02-0,1L van het enzympreparaat per ton totale grondstoffen, toegevoegd bij het maischen of sapzuiveren. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, productverwachting en verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het geschikte volume.
Pakket
Pakket: 1 kg / zak.
Opslag
Bewaar afgesloten op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht. Lichte sedimentatie is acceptabel, aangezien dit geen invloed heeft op de prestaties van het product.
Houdbaarheid
12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken voor de huid, ogen of neusslijmvliezen. Elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Als irritatie of allergische reactie voor de huid of ogen optreedt, raadpleeg dan een arts.
