Voedselveilig poeder Tannase-enzymhydrolyse van looizuur voor thee-extractie
Tannas wordt gemaakt van Aspergillus oryzae door middel van kweek- en extractietechniek.
Dit product kan depside bindingen tussen galluszuur en theepolyfenolen hydrolyseren. Het kan worden gebruikt in de theedrank- en vruchtensapindustrie.
Kenmerken
| Testartikel | Testresultaat | ||
| Verschijning | Geelachtig | ||
| Formulier | Poeder | ||
| Geur | Normale microbiële fermentatiegeur | ||
| pH | 3.0-7.0, Optimaal bij 4.0-6.0 | ||
| Activiteit Temperatuur | 15-60℃, optimaal bij 40-55℃ |
Specificaties
| Artikelen | Ondergrens | Bovengrens |
| Enzymactiviteit | 500u/g | |
| Leiding | 5mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Totaal aantal levensvatbare exemplaren | 50.000 kve/g | |
| Coliforme bacteriën | 30 KVE/g | |
| Escherichia coli | 10 KVE/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Niet gedetecteerd/25g |
Functie
- Instant thee-industrie: Het product kan koude troebelheid en sedimentatie van theedranken voorkomen, de extractiesnelheid van thee verbeteren, de kleur behouden en bitterheid verwijderen.
- Bierindustrie: Het product kan tannines en eiwitten uit bier verwijderen, zodat het helder en transparant wordt.
- Kaki of andere voedingsmiddelenindustrie: Het product kan de wrangheid van kaki's wegnemen, waardoor de smaak beter wordt.
Pakket
* Verpakking: 1 kg / zak.
Opslag
Bewaar het op een droge, koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Houdbaarheid
12 maanden op een droge en koele plaats.
Dosering
De aanbevolen dosering is 0,25-1 kg/t DS. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de specificaties van de grondstoffen, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het geschikte volume.
Veiligheid
Enzympreparaten behoren tot eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken voor de huid, ogen of slijmvliezen van de neus, dus elke directe verbinding met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of allergische reactie voor de huid of ogen ontstaat.
