Productomschrijving
Thermostabiele alfa-amylase wordt geproduceerd door fermentatie onder water van Bacillus licheniformis, gevolgd door zuivering en formulering. De hoge temperatuurbestendigheid van het enzym maakt het mogelijk om zetmeel vloeibaar te maken en de viscositeit te verminderen tijdens het gelatineren, wat veel voordelen oplevert voor de verwerking van zetmeelsuiker.
Mechanisme en productnorm
Dit product behoort tot de familie van hydrolytische enzymen, die de α-1.4 glycosidebinding in zetmeel aanvallen, waarbij dextrine, oligosacchariden en een kleine hoeveelheid glucose worden geproduceerd.
Productnorm
| Nee. | Artikelen | Index | |
| 1 | Bulkdichtheid/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme bacteriën/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KVE/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Niet gedetecteerd |
Reactieparameters
| Voorwaarde | Bereik | |
| Activiteit Temperatuur | 60℃-110℃ | |
| Optimale temperatuur | 90℃-100℃ | |
| Activiteit pH | 4.0-7.5 | |
| Optimale pH | 5.0-6.5 |
Toepassingsaanbeveling
Alcohol- en Ethanolindustrie: De aanbevolen dosering is 0,6-1,2 l per ton totale grondstoffen. Brouwerij-industrie: De aanbevolen dosering is 0,4-0,8 l enzympreparaat per ton totale grondstoffen, toegevoegd tijdens het maischen. Zetmeelsuikerindustrie: De aanbevolen dosering is 0,5-1,0 l per ton droog zetmeel.
Andere industrieën: Kan ook worden gebruikt bij de verwerking van rijstwijn, azijn, antibiotica en citroenzuur om de opbrengst te verhogen en de fermentatietijd te verkorten. Herinnering: De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de specificaties van de grondstoffen, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het handige.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken voor de huid, ogen of neusslijmvliezen. Elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Als irritatie of allergische reactie voor de huid of ogen optreedt, raadpleeg dan een arts.
Opslag en houdbaarheid
Pakket: 1 kg / zak. Opslag: Bewaar afgesloten op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht. Lichte sedimentatie is acceptabel, aangezien dit geen invloed heeft op de prestaties van het product.
Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
