β-glucanase is een groep biologische enzymen die worden geëxtraheerd door diepe fermentatie van geselecteerde Aspergillus niger-stammen, gevolgd door microfiltratie, ultrafiltratie en vacuümvriesdroogtechnologie. Ze worden voornamelijk gebruikt in de bier-, brouwerij-, veevoer- en andere industrieën.
β-glucanase is een enzymsysteem dat gespecialiseerd is in de afbraak van glucosepolymeren die verbonden zijn door β-glucosidische bindingen, voornamelijk de 1,3-1,4 glycosidische bindingen van β-glucaan, waarbij 3-5 glucose-eenheden van oligosachariden en glucose worden geproduceerd, die β-glucaan effectief kunnen afbreken in de celwand van het endosperm van tarwe en granen.
Het is oplosbaar in water en de waterige oplossing is een beige vloeistof.
Productinformatie:
Productnaam: β-glucanase
Hoofdbestanddelen: β-Glucanase, maïszetmeel
Productspecificatie: 1-10 miljoen U/g (kan worden aangepast)
Producteigenschappen: beige poeder
Opslag: kamertemperatuur droog en beschermd tegen licht
Houdbaarheid: 12 maanden
Toepassingen:
Bier brouwen
β-glucanase wordt toegevoegd tijdens de versuikering om de viscositeit van het wort te verlagen, de filtratieprestaties te verbeteren, de oplossnelheid van mout te verhogen, troebelheid van het bier te voorkomen en de bierkwaliteit te stabiliseren.
Voerverwerking
β-glucanase kan tarwe, gerst, zemelen en andere granen effectief afbreken.
Gerst, zemelen en andere tarwe-β-glucaan elimineren antinutritionele factoren van β-glucaan, verbeteren de voedingswaarde van voer, verminderen de viscositeit van darmvoedsel, bevorderen de groei van nuttige bacteriën in de darmen van dieren, verbeteren de opname van voedingsstoffen, verbeteren de immuniteit van dieren en bevorderen de groei.
