Opis produktu lizozymu
Lizozym to glikozydowa hydrolaza ekstrahowana z białka jaja i rafinowana przez mikrofiltrację, ultrafiltrację i technologię próżniowego liofilizowania. Jest to pojedynczy łańcuch peptydowy złożony z 18 rodzajów 129 reszt aminokwasowych o masie cząsteczkowej około 14000a. Lizozym może rozpuszczać ścianę komórkową bakterii Gram-dodatnich, odgrywając rolę w sterylizacji. Jest szeroko stosowany w konserwowaniu żywności, przetwórstwie farmaceutycznym, eksperymentach naukowych i innych dziedzinach.
Rozpuszczalny w wodzie, wodny roztwór jest klarowną cieczą i nierozpuszczalny w eterze i acetonie.
Informacje o produkcie:
Nazwa produktu: Lizozym
Główne komponenty: Lizozym, glukoza
Specyfikacja produktu: 10 000–45 000 FIPU/mg (dostosowywane)
Właściwości produktu: Biały do jasnożółtego proszek
Składowanie: Temperatura pokojowa, suchość, ochrona przed światłem
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
Zastosowania:
Korozja i konserwacja
Rozkładając ścianę komórkową bakterii, lizozym ma działanie rozkładające na bakterie Gram-dodatnie, takie jak Bacillus subtilis i odporny na promieniowanie Micrococcus. Ma również określony stopień działania lizy na bakterie Gram-ujemne, takie jak Escherichia coli, pospolity Aspergillus i Vibrio parahaemolyticus. Lizozym nie ma negatywnego wpływu na komórki ludzkie bez ściany komórkowej i jest szeroko stosowany w konserwowaniu produktów wodnych, mięsa, ciast, sake, wina i napojów.
Przetwórstwo mleczarskie
Dodanie pewnej ilości lizozymu do świeżego mleka lub mleka w proszku nie tylko zachowuje świeżość, ale także zabija ziarniaki powodujące psucie się w jelitach. Zwiększa siłę przeciwinfekcyjną jelit, wspomaga proliferację jelitowych bifidobakterii i bakterii kwasu mlekowego oraz wspomaga trawienie i wykorzystanie kazeiny. Jest to często stosowane w produktach mlecznych dla niemowląt i żywności.
Przemysł farmaceutyczny
Lizozym, jako niespecyficzny czynnik odpornościowy występujący w normalnych płynach ustrojowych i tkankach, może być stosowany jako naturalna substancja przeciwinfekcyjna o działaniu bakteriobójczym. Ma funkcje takie jak antybakteryjne, przeciwwirusowe, hemostatyczne, przeciwobrzękowe, przeciwbólowe i przyspieszające regenerację tkanek. Klinicznie stosowany w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej nosa, ostrym i przewlekłym zapaleniu gardła, owrzodzeniach jamy ustnej, ospie wietrznej, półpaścu i brodawkach płaskich. Może być również stosowany w połączeniu z lekami przeciwbakteryjnymi w leczeniu różnych infekcji bakteryjnych i wirusowych.
Codzienny przemysł chemiczny
Zasada sterylizacji lizozymu jest bezpieczna, nietoksyczna i nieszkodliwa dla ludzkiego ciała. Można go dodawać do maseczek na twarz i produktów do pielęgnacji skóry, aby uzyskać działanie antybakteryjne i odświeżające, a także działanie przeciwzapalne na skórę. Dodany do pasty do zębów wspomaga obrzęk i regenerację spuchniętych dziąseł.
Bioinżynieria
Lizozym ma funkcję niszczenia struktury ściany komórkowej bakterii. Enzym ten jest stosowany w celu oczyszczenia bakterii G+ z protoplazmy. Dlatego lizozym jest niezbędnym narzędziem enzymu do operacji fuzji komórek w inżynierii genetycznej i inżynierii komórkowej.
