Enzym fosfolipazy klasy spożywczej do produkcji fosfatydyloseryny i fosfolipidów

Produkt jest wytwarzany w procesie fermentacji zanurzeniowej wyselekcjonowanego szczepu drobnoustrojów o wysokiej aktywności fosfolipazy. Może selektywnie rozkładać wiązanie diestrowe fosfolipidów w fosfatydylocholinie (PC), uwalniając kwas fosfatydowy i cholinę. W określonych warunkach może również katalizować transestryfikację. Ta ostatnia może być wykorzystywana do przekształcania tanich surowych fosfolipidów (głównie PC) w rzadkie produkty o wysokiej wartości dodanej, takie jak fosfatydyloseryna, podnosząc wartość odżywczą lub funkcjonalność fosfolipidów.

Wstęp

Mechanizm

Fosfolipaza atakuje wiązanie P-O, gdzie najpierw tworzy związek pośredni z substratem, a następnie przeprowadza lipolizę lub transestryfikację w następujący sposób:

Specyfikacje

Produkt jest zgodny z normą GB1886.174.

Korzyści

- Poprawa wydajności PS.

- Mniejsze zapotrzebowanie na chemikalia.

Zalecana dawka

- Dawkowanie: 10-500 ml/t DS (proszę pamiętać, że dokładna dawka powinna być zoptymalizowana w oparciu o specyfikacje surowca i parametry przetwarzania itp.)

- Dodatek: zmieszane z surowcami.

- Parametry reakcji.

Pakiet

- Pakiet: 1 kg / worek.

Składowanie

- Przechowywać z dala od światła i wilgoci, w niskiej temperaturze i przy dobrej wentylacji.

Okres przydatności do spożycia

- Okres trwałości: 3 miesiące w zalecanych powyżej warunkach lub 6 miesięcy w temperaturze 5°C-15°C.

Bezpieczeństwo

Enzymy mogą wywoływać alergię u osób podatnych, podobnie jak inne białka. Wdychanie lub kontakt ciała z enzymami może podrażniać skórę, oczy i błony śluzowe. Podczas pracy z enzymami należy zakładać maskę.

Należy unikać wdychania pyłu enzymatycznego. W przypadku rozlania na skórę lub oczy, proszę natychmiast dokładnie przemyć wodą. Jeśli wystąpi jakiekolwiek podrażnienie, proszę jak najszybciej skontaktować się z lekarzem.