| Nazwa produktu | Proteaza neutralna |
| Składnik aktywny | Proteaza neutralna |
| Numer CAS | 9068-59-1 |
| Wygląd | Jasnobrązowy proszek |
| Specyfikacja | 200000u/g |
| Okres przydatności do spożycia | 24 miesiące |
| Stopień | Żywność i Farmacja |
| Minimalna ilość zamówienia | 1 KG |
| Pakiet | 1 kg / worek |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronić od silnego światła i ciepła. |
Wstęp
Neutralna proteaza ma doskonałe właściwości w zakresie niezawodnego przetwarzania ciasta i doskonałego wyglądu wypieku. Dzięki ścisłemu limitowi stężenia drobnoustrojów i metali ciężkich przy użyciu biotechnologii i techniki separacji membranowej nasza celulaza może osiągnąć jakość spożywczą.
Aplikacja
Dla przemysłu piekarniczego: działanie lipazy w produkcie mącznym polega na tym, że może ona naprawić słabą część struktury sieci glutenowej; poprawić stabilność i zdolność utrzymywania ciasta; sprawić, że rdzeń chleba będzie biały i błyszczący; sprawić, że chleb na parze będzie biały i błyszczący. Może kompleksowo poprawić jakość produktu mącznego, jeśli lipaza współpracuje z ksylanazą spożywczą, grzybową α-amylazą i oksydazą glukozy.
Dla przemysłu skórzanego: enzym jest specyficzny dla tłuszczu w skórze. Może równomiernie zmiękczyć surowce w łagodnych warunkach; zwiększyć wydajność skóry na podstawie zmniejszenia ilości chemikaliów; zmniejszyć zmarszczki skóry z niezwykłym efektem. Enzym jest często stosowany w procesie odtłuszczania i zmiękczania. Lipaza zwykle działa z alkaliczną proteazą, w ten sposób może zoptymalizować efekt.
Dla przemysłu paszowego: Dodanie lipazy do paszy może uwolnić krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, co poprawia wykorzystanie surowców i poprawia smak paszy.
Dla przemysłu papierniczego: lipaza może być stosowana w procesie mechanicznego rozdrabniania i odbarwiania makulatury. W procesie rozdrabniania lipaza może usuwać trójglicerydy z masy papierniczej; może poprawić wydajność odbarwiania jako odbarwiacz makulatury.
