Lipaza SBE-02LI Opis produktu
Lipaza SBE-02LI powstaje w wyniku fermentacji zanurzeniowej Kropidlak czarny a następnie oczyszczanie, formułowanie i suszenie. Lipaza jest korzystna dla właściwości obróbki ciasta, wzmacniania glutenu i tekstury miękiszu. Dlatego też jest stosowana w przemyśle piekarniczym w celu poprawy stabilności ciasta, lepszej struktury miękiszu z lepszą białością i połyskiem skórki oraz zwiększenia objętości chleba i bułek na parze. Jeśli jest stosowana razem z ksylanazą, grzybową α-amylazą i oksydazą glukozy, przyczyni się do powyższych ulepszeń w sposób synergistyczny.
Nasze produkty zostały wyeksportowane do ponad 30 krajów i regionów. ENZYMY.BIO stała się wiodącą marką w branży enzymów w Chinach.
