Opis produktu
Thermostabilna alfa-amylaza jest produkowana w procesie fermentacji zanurzeniowej Bacillus licheniformis, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Odporność enzymu na wysoką temperaturę umożliwia upłynnienie skrobi i zmniejszenie lepkości podczas żelatynizacji, co przynosi wiele korzyści dla przetwarzania cukru skrobiowego.
Mechanizm działania i standard produktu
Produkt ten należy do rodziny enzymów hydrolitycznych, atakujących wiązanie α-1,4 glikozydowe w skrobi, wytwarzając dekstrynę, oligosacharydy i niewielką ilość glukozy.
Standard produktu
No. | ITEMS | INDEX | |
1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total viable count/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Bakterie coli/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Nie wykryto |
Parametry reakcji
KONDYCJA | RANGE | |
Temperatura aktywności | Temperatura aktywności | 60℃-110℃ |
Temperatura optymalna | Temperatura Optymalna | 90℃-100℃ |
Aktywność pH | Aktywność pH | 4.0-7.5 |
Optymalne pH | Optimum pH | 5.0-6.5 |
Zalecenie zastosowania
Przemysł alkoholowy i etanolowy: Zalecane dozowanie to 0,6-1,2L na tonę surowców ogółem.
Przemysł browarniczy: Zalecane dozowanie to 0,4-0,8L preparatu enzymatycznego na tonę surowców ogółem, dodawanego przy zacieraniu.
Cukiernictwo skrobiowe: Zalecane dozowanie to 0,5-1,0L na tonę suchej skrobi.
Inne gałęzie przemysłu: Może być również stosowany w przetwórstwie wina ryżowego, octu, antybiotyków i przemysłu kwasu cytrynowego, itp. w celu zwiększenia wydajności i skrócenia czasu fermentacji.
Przypominanie:Dawka musi być zoptymalizowana w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwanie produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test z wygodnym
Bezpieczeństwo
Magazynowanie i okres przechowywania
Opakowanie:25kg/bęben.
Przechowywanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Lekki osad jest dopuszczalne, ponieważ nie wpłynie na wydajność produktu.
Trwałość: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.