DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Pó de enzima alfa amilase de grau alimentar
Introdução
Baixo-temperatura α-amilase (AAL) é produzida por fermentação submersa de Bacillus subtilis seguida de purificação e formulação. O produto não é tão estável ao calor como o termo-estável α-amilase, trazendo o benefício de uma fácil inactivação.
A enzima é amplamente utilizada na indústria relacionada com o amido, onde a degradação do amido é necessária, tal como o processamento do açúcar de amido (glucose, maltose, dextrina, frutose, oligossacarídeo), fermentação do álcool, fermentação da cerveja, fermentação do glutamato monossódico, produção de ácido orgânico, têxtil, fabricação de papel e outros.
Mecanismo
Este produto pertence à família das enzimas hidrolíticas, atacando α-1.4 ligação glicosídica em amido, glicogénio, etc., produzindo dextrina, oligossacarídeos uma pequena quantidade de glicose.
Definição da unidade
1 unidade de Alfa-Amilase de Baixa Temperatura é igual à quantidade de enzima que liquida 1g de amido solúvel em 60℃ e pH6,0 em 1h.
Característica
Atividade declarada |
3000 u/g |
Organismo de Produção |
Bacillus subtilis |
Fisical Form |
Pó |
Cor |
amarelado,a cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática |
Odour |
Fermentação microbiana normal odor. |
Padrão de produto
O produto está em conformidade com GB1886.174.
Não. |
ITEMAS |
INDEX |
|
1 |
Densidade do volume/(g/ml) |
1.10-1.25 |
|
2 |
pH/(25℃) |
5.5-7.0 |
|
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsénico/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Contagem total viável/(UFC/mL) |
≤50000 |
|
6 |
Bactérias coliformes/(CFU/mL) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/mL) |
<10 |
(MPN/mL) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25mL) |
Não Detectado |
DOSAGEM
Indústria do álcool e do etanol: A dose recomendada é de 0,6-1,2L por tonelada de matéria-prima total.
Indústria do desenho: A dose recomendada é de 0,4-0,8L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total, adicionada no mashing-in.
Indústria do açúcar de amido: A dose recomendada é de 0,5-1,0L por tonelada de amido seco.
Outras indústrias: Também pode ser utilizado no processamento de vinho de arroz, vinagre, antibióticos e indústria de ácido cítrico, etc. para aumentar o rendimento e reduzir o tempo de fermentação.
Reminding:The a dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE
Package: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum.
Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa.
Vida de prateleira: 12 meses num local seco e fresco.
SAFETY
Preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reacções do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contacto prolongado pode causar uma pequena irritação da pele, olhos ou mucosa nasal, pelo que qualquer contiguidade directa com o corpo humano deve ser evitada. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, consultar um médico.