Фермент для гидролиза куриной печени
Энзим для гидролиза куриной печени - это специализированный комбинированный ферментный препарат, предназначенный для эффективного гидролиза белков куриной печени. Созданный на основе оптимизированных эндо- и экзо-протеаз, он эффективно расщепляет куриную печень на пептиды, полипептиды и аминокислоты, сохраняя при этом ее основную питательную ценность. Полученный гидролизат хорошо переваривается, легко усваивается, не имеет запаха и обладает превосходными вкусовыми качествами. Он широко используется в переработке кормов, производстве лакомств для домашних животных и вкусовых ингредиентов на основе белка.
Обзор продукта
Эта ферментная система специально разработана для гидролиза белка куриной печени. Благодаря синергетическому ферментативному действию крупномолекулярные белки преобразуются в мелкие пептиды и свободные аминокислоты, максимально сохраняя питательные вещества и улучшая биодоступность. Гидролизат усиливает развитие вкуса и поддерживает превосходную питательную функциональность готовых рецептур.
Преимущества продукта
- Высокая эффективность гидролиза, образование большого количества ароматических веществ-предшественников
- Без запаха, с сильной совместимостью с рецептурами
- Улучшает текучесть продукта и производительность обработки
- Увеличивает содержание малых пептидов и повышает скорость их усвоения
Внешний вид продукта
Коричневый твердый порошок
Характеристики продукта
- Диапазон эффективных температур: 30-55°C (оптимально 40-50°C)
- Эффективный диапазон pH: 5,0-11,0 (оптимально 6,5-8,0)
Рекомендуемый процесс энзимного гидролиза
Гомогенизация куриной печени → регулировка температуры до диапазона гидролиза → добавление воды → добавление ферментов → ферментативная реакция → инактивация ферментов → гидролизат куриной печени
- Рекомендуемый pH: 6.0-8.0
- Рекомендуемая температура: 40-55°C
- Дозировка фермента: 0,2%-1,0%
- Время гидролиза: 1-3 часа
Параметры обработки могут быть изменены в зависимости от характеристик сырья и требований производства.
Примечания по применению
Данный продукт представляет собой препарат на основе белка и может вызвать аллергическую реакцию у чувствительных людей. Длительный контакт может вызвать раздражение кожи. В случае контакта тщательно промойте кожу водой. Обратитесь за медицинской помощью, если симптомы сохраняются. Рекомендуется надевать защитные маски и защищать глаза при обращении и работе с препаратом.
Упаковка
Поставляется в 1 кг/мешок, запечатанный пакет из алюминиевой фольги пищевого качества. Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.
Хранилище
Этот продукт представляет собой биологически активное вещество. Высокие температуры, сильные кислоты и сильные щелочи могут вызвать инактивацию. Храните в сухом прохладном месте при температуре ниже 10°C, плотно закрытыми, избегайте попадания прямых солнечных лучей и длительного воздействия воздуха.
Примечания к заказу
Этот продукт доступен в пищевом и промышленном классах. Пожалуйста, четко укажите требуемый класс (Food Grade или Industrial Grade) при оформлении заказа.
