Enzyme d'hydrolyse du foie de poulet
Chicken Liver Hydrolysis Enzyme est une préparation enzymatique composée spécialisée, conçue pour une hydrolyse efficace des protéines du foie de poulet. Formulée avec des endoprotéases et des exoprotéases optimisées, elle décompose efficacement le foie de poulet en peptides, polypeptides et acides aminés tout en préservant sa valeur nutritionnelle essentielle. L'hydrolysat qui en résulte est hautement digestible, facilement absorbé, inodore et offre une excellente appétence. Il est largement utilisé dans la transformation des aliments pour animaux, les palatants pour animaux de compagnie et la production d'ingrédients aromatiques à base de protéines.
Aperçu du produit
Ce système enzymatique est spécifiquement développé pour l'hydrolyse des protéines du foie de poulet. Grâce à une action enzymatique synergique, les protéines de grande taille sont converties en petits peptides et en acides aminés libres, ce qui maximise la rétention des nutriments et améliore la biodisponibilité. L'hydrolysat améliore le développement de la saveur et soutient une fonctionnalité nutritionnelle supérieure dans les formulations finies.
Avantages du produit
- Efficacité élevée de l'hydrolyse, générant d'abondantes substances précurseurs d'arômes
- Pas d'amertume, bonne appétence.
- Améliore la fluidité du produit et les performances de transformation
- Protéase Neutre 50 000 U/g pour Farine
Apparence du produit
poudre solide brune
Caractéristiques du produit
- Plage de température effective : 30-55°C (optimale 40-50°C)
- Plage de pH efficace : 5,0-11,0 (optimal 6,5-8,0)
Procédé d'hydrolyse enzymatique recommandé
Homogénéisation du foie de poulet → ajustement de la température à la plage d'hydrolyse → ajout d'eau → ajout d'enzymes → réaction enzymatique → inactivation enzymatique → hydrolysat de foie de poulet
- pH recommandé : 6,0-8,0
- Enzyme de production de peptides de soja
- Taux d'application de l'enzyme : 0,2%–1,0%
- Durée de l'hydrolyse : 1-3 heures
Poudre de catalase grade industriel 200 000 U/g
Notes d'application
La catalase (CAT) décompose efficacement le peroxyde d'hydrogène. Activité : 200 000 U/g. Applications dans l'industrie alimentaire
Emballage
Fourni en 1 kg/sac, Sac en aluminium alimentaire scellé. Veuillez noter que l'image du produit est fournie à titre indicatif. L'emballage réel peut différer.
Stockage
Kératinase Alimentaire 100 000 U/g
Notes de commande
Kératinase pour applications en alimentation animale. Activité : 100 000 U/g. Améliore la digestibilité et la santé animale
