Enzyme d'hydrolyse du foie de poulet
Chicken Liver Hydrolysis Enzyme est une préparation enzymatique composée spécialisée, conçue pour une hydrolyse efficace des protéines du foie de poulet. Formulée avec des endoprotéases et des exoprotéases optimisées, elle décompose efficacement le foie de poulet en peptides, polypeptides et acides aminés tout en préservant sa valeur nutritionnelle essentielle. L'hydrolysat qui en résulte est hautement digestible, facilement absorbé, inodore et offre une excellente appétence. Il est largement utilisé dans la transformation des aliments pour animaux, les palatants pour animaux de compagnie et la production d'ingrédients aromatiques à base de protéines.
Aperçu du produit
Ce système enzymatique est spécifiquement développé pour l'hydrolyse des protéines du foie de poulet. Grâce à une action enzymatique synergique, les protéines de grande taille sont converties en petits peptides et en acides aminés libres, ce qui maximise la rétention des nutriments et améliore la biodisponibilité. L'hydrolysat améliore le développement de la saveur et soutient une fonctionnalité nutritionnelle supérieure dans les formulations finies.
Avantages du produit
- Efficacité élevée de l'hydrolyse, générant d'abondantes substances précurseurs d'arômes
- Pas d'amertume, bonne appétence.
- Améliore la fluidité du produit et les performances de transformation
- Augmente la teneur en petits peptides et améliore le taux d'absorption
Apparence du produit
poudre solide brune
Caractéristiques du produit
- Plage de température effective : 30-55°C (optimale 40-50°C)
- Plage de pH efficace : 5,0-11,0 (optimal 6,5-8,0)
Procédé d'hydrolyse enzymatique recommandé
Homogénéisation du foie de poulet → ajustement de la température à la plage d'hydrolyse → ajout d'eau → ajout d'enzymes → réaction enzymatique → inactivation enzymatique → hydrolysat de foie de poulet
- pH recommandé : 6,0-8,0
- Température recommandée : 40–55°C
- Taux d'application de l'enzyme : 0,2%–1,0%
- Durée de l'hydrolyse : 1-3 heures
Les paramètres de traitement peuvent être ajustés en fonction des caractéristiques de la matière première et des exigences de production.
Notes d'application
Ce produit est une préparation à base de protéines et peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles. Un contact prolongé peut provoquer une irritation de la peau. En cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Consultez un médecin si les symptômes persistent. Il est recommandé de porter des masques de protection et une protection oculaire pendant la manipulation et l'utilisation.
Emballage
Fourni en 1 kg/sac, Sac en aluminium alimentaire scellé. Veuillez noter que l'image du produit est fournie à titre indicatif. L'emballage réel peut différer.
Stockage
Ce produit est une substance biologiquement active. Les températures élevées, les acides forts et les alcalis forts peuvent provoquer une inactivation. Conservez le produit dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à 10°C, hermétiquement fermé, et évitez la lumière directe du soleil et l'exposition prolongée à l'air.
Notes de commande
Ce produit est disponible en qualité alimentaire et en qualité industrielle. Veuillez spécifier clairement la qualité requise (qualité alimentaire ou qualité industrielle) lorsque vous passez votre commande.
