Opis produktu Alkalická proteáza potravinárskej kvality pre enzýmy na rozklad bielkovín POPIS VÝROBKU Produkt sa vyrába ponornou fermentáciou Bacillus licheniformis s následným čistením a formuláciou. Môže účinne hydrolyzovať proteíny v širokom rozsahu teplôt a pH. Našiel široké uplatnenie v oblasti potravinárskeho priemyslu, v segmente lekárskej starostlivosti, v priemysle detergentov, pri hydrolýze rastlinných a živočíšnych bielkovín, extrakcii chondroitínsulfátu, pivovarníctve, spracovaní kože atď. MECHANIZMUS Alkaláza, endopeptidáza serínového typu, veľmi účinne hydrolyzuje bielkoviny za vzniku peptidov alebo aminokyselín. Parametre
Výskyt | Mliečnobiely až svetložltý pevný prášok. Farba sa môže líšiť od šarže k šarži, ale intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu. |
Temperatúra | 20℃-60℃,Optimálna teplota 40℃-60℃ |
pH | 8,0-12,0, optimálne pH 10,0-11,0 |
PRODUKČNÁ NORMA Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.
Č. | ITEMS | INDEX | |
1 | Veľkosť častíc (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Ztráta pri sušení/(%) | ≤8.0 | |
3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsén/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Celkový počet životaschopných jedincov/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Koliformné baktérie/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Nezistené |
VYUŽITIE * Hydrolýza mäsových bielkovín: výroba mäsových aróm; * Extrakt z kvasníc: zlepšenie účinnosti a výťažnosti výroby; * Extrakcia kolagénu: napríklad z rybích šupín alebo rybej kože; * Krmivo a krmivo pre domáce zvieratá: uľahčenie výrobného procesu, zlepšenie účinnosti, viac arómy a výroba fagostimulantu; * Extrakcia chondroitínsulfátu: účinná hydrolýza suroviny na uvoľnenie chondroitínsulfátu; * Čistenie zdravotníckych zariadení: účinná hydrolýza krvných bielkovín na pomoc pri čistení. Dávkovanie: Vzhľadom na široké použitie sa navrhuje dávkovanie v rozsahu 0,1 ‰ – 10 ‰. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe jednotlivých aplikácií, špecifikácií surovín, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom. BEZPEČNOSTNÉ OPATRENIA PRI MANIPULÁCII Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom. BALENIE A SKLADOVANIE Balenie: 25 kg/konzerva. Skladovanie: Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste Upozornenie: Po každom použití uchovávajte uzavreté, aby ste zabránili mikrobiálnym infekciám a inaktivácii enzýmov až do jeho skončenia.