Potravinárska Celuláza 100.000 U/g
Celuláza vhodná pre potravinárske účely je vysokoaktívny pevný enzýmový prípravok určený špeciálne na botanická a rastlinná extrakcia. Funguje tak, že hydrolyzuje celulózu a štrukturálne polysacharidy v bunkových stenách rastlín, čím pomáha uvoľniť zachytené a viazané bioaktívne zlúčeniny pre lepší výnos, rýchlejšiu filtráciu a čistejšie extrakčné kvapaliny.
Tento produkt sa široko používa pri extrakcii stonky, listy, kvety a iných rastlinných materiálov bohatých na celulózu, kde je potrebné efektívne uvoľňovanie funkčných zlúčenín. Podporuje širokú škálu
applications from herbal extracts and food processing ingredients to functional food processing.
Mechanizmus
Mnohé botanické suroviny obsahujú husté štruktúry rastlinných buniek zložené z celulózy a súvisiacich vlákien. Počas extrakcie tieto štruktúry obmedzujú prenikanie rozpúšťadla a zachytávajú cenné aktívne zložky.
Celuláza enzymaticky rozkladá celulózovú sieť, ktorá:
- Otvára štruktúru bunkovej steny zlepšiť prístup rozpúšťadla a prenos hmoty
- Uvoľňuje bioaktívne zlúčeniny znížením účinkov zapuzdrenia a väzby
- Znižuje viskozitu spôsobené vláknitými zložkami, zlepšujúce separáciu v smere toku
- Zlepšuje prehľadnosť a pomáha znižovať obsah suspendovaných tuhých látok v extrakčných kvapalinách
Kľúčové výhody
- Vyšší výťažok extrakcie: Zvyšuje uvoľňovanie cieľových zložiek z rastlinných matríc
- Rýchlejšia filtrácia a jednoduchšia separácia: Znižuje viskozitu a obmedzuje upchávanie filtra
- Vylepšená prehľadnosť: Pomáha znižovať zákal a zlepšuje vzhľad extraktu
- Efektívnosť procesu: Môže skrátiť čas extrakcie, spotrebu energie a potrebu rozpúšťadiel.
- Ľahké použitie: Pevná prášková forma, stabilná a vhodná pre priemyselné dávkovanie
Informácie o produkte (základné údaje)
| Položka | Špecifikácia |
|---|---|
| Typ produktu | Enzým celuláza vhodný pre potravinárske účely na botanickú extrakciu |
| Enzýmová aktivita | 4000 U/g |
| Formulár | Svetložltý až hnedý prášok |
| Odporúčaný teplotný rozsah | 40–55 °C |
| Odporúčaný rozsah pH | 4,5–6,0 |
| Suggested Application Rate | 0,3–0,51 TP14T (na základe hmotnosti suchej suroviny) |
| Čas použiteľnosti | 12 mesiacov (skladujte v chlade a suchu) |
| Balenie | 1 kg / vrece |
Ciele kvality
Tento enzýmový prípravok sa vyrába pod prísnym riadením kvality v potravinárskej oblasti s nasledujúcimi kontrolnými cieľmi:
- Vlhkosť: ≤ 8,01 TP14T
- Miera priechodnosti 40-mesh: ≥ 80%
- Olovo (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Celkový obsah arzénu (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Celkový počet kolónií: ≤ 50 000 CFU/g
- Koliformné baktérie: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Nezistené
- Salmonella (25 g): Nezistené
Typický proces podania žiadosti
Enzým je navrhnutý tak, aby sa hladko integroval do bežných pracovných postupov botanickej extrakcie.
Typický proces zahŕňa:
- Príprava surovín: vyberte botanické suroviny (koreňe, stonky, listy, kvety)
- Brúsenie / Frézovanie: zväčšiť povrchovú plochu s cieľom zlepšiť účinnosť reakcie
- Odčerpávanie vody: zmiešajte surovinu s vodou (alebo kompatibilným extrakčným roztokom)
- Prídavok enzýmov a enzymatická extrakcia: pridajte celulázu pri odporúčanej hodnote pH a teplote
- Filtrácia: účinnejšie odstraňovať nerozpustné tuhé látky vďaka zníženej viskozite
- Koncentrácia: koncentrát extraktu (voliteľné)
- Sušenie: sprejové sušenie / vákuové sušenie / mrazové sušenie v závislosti od cieľového produktu
Pri niektorých botanických materiáloch sa celuláza môže používať spolu s inými enzýmami, ako sú pektináza, amylázy, alebo proteáza ďalej zlepšiť účinnosť extrakcie, znížiť obsah koloidov a zvýšiť výkonnosť separácie.
Application Rate & Reference Applications
Application Rate depends on raw material type, processing equipment, and target compounds. Below are typical reference ranges:
| Aplikácia | Application Rate Range (Enzyme on Raw Material) | Praktické referencie |
|---|---|---|
| Extrakcia Salvia miltiorrhiza (Danshen) | 0,2–1,01 TP14T | Približne 2–10 kg enzýmu na tonu suroviny |
| Extrakcia z kudzu (Pueraria) | 0,2–1,01 TP14T | Približne 2–10 kg enzýmu na tonu suroviny |
| Extrakcia polysacharidov z Ganodermy (Reishi) | 0,2–1,01 TP14T | Približne 2–10 kg enzýmu na tonu suroviny |
Note: These are reference values. We recommend performing a small-scale trial to optimize application rate, pH, temperature, and enzymatic extraction time for your specific botanical materials.
Osvedčené postupy pri používaní
- Zabezpečte, aby pH a teplota boli v optimálnom rozsahu. (pH 4,5–6,0; 40–55 °C) pre dosiahnutie najlepších výsledkov
- Po úplnom hydratovaní materiálu pridajte enzým. aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie
- Udržujte jemné miešanie počas enzýmovej extrakcie na zlepšenie kontaktu
- Optimalizácia skúšok sa odporúča pre nové botanické suroviny
Skladovanie a manipulácia
- Skladujte v uzavretom obale. chladné, suché miesto, mimo dosahu tepla a vlhkosti
- Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu a dlhodobému vystaveniu vysokej vlhkosti.
- Po otvorení balenie uchovávajte tesne uzavreté, aby sa zachovala účinnosť.
Balenie
Balenie: Prášková forma, dodávaná v 1 kg/vrece, uzatvorený vrecúšku z hliníkovej fólie vhodnej na použitie s potravinami. Upozorňujeme, že obrázok produktu slúži len na ilustračné účely. Skutočné balenie sa môže líšiť.
Ideálne pre
- Výrobcovia botanických extraktov
- Výrobcovia rastlinných zložiek
- Functional food and botanical processors
- Tímy výskumu a vývoja optimalizujú výťažnosť extrakcie a výkonnosť filtrácie
If you would like support on formulation, application rate optimization, or compatibility with your extraction workflow, enzymes.bio can provide technical guidance for trials and scale-up.
