食品級纖維素酶用於植物萃取

本款頂級食品級纖維素酶專為高效萃取植物原料中的生物活性化合物而設計，廣泛應用於草本萃取物、蔬果萃取物、植物濃縮液及果汁澄清處理。該酶能有效分解植物細胞壁中的纖維素與半纖維素，顯著提升萃取收率、增強澄清度並縮短加工時間。.

為何選擇這款纖維素酶？

最大化萃取效率 透過降解植物細胞壁結構
釋放更多活性成分 例如多酚、類黃酮、多醣體及色素
提升萃取液的澄澈度 以及過濾性能
降低黏度 植物萃取物的應用以簡化後續加工流程
適用於多種植物材料 包括根、莖、葉、果實、漿果及果皮
食品級粉末狀酵素 具有優異的溶解性

典型應用

此種纖維素酶廣泛應用於：

草藥萃取物（根、莖、葉、花、果實、果皮）
植物性原料製造
果汁萃取與澄清
莓果與紅色水果萃取物（枸杞、藍莓、石榴等）
提高天然色素萃取的產量

建議劑量

應用	建議劑量	註記
葡萄汁澄清	~0.05%	基於原料重量
莓果與紅色水果萃取物	~0.05%	增強色彩與活性成分釋放
枸杞萃取物	0.3%	提升過濾效果與澄澈度
一般植物萃取	0.1–1%	根據植物材料類型和製程進行調整

使用說明

為獲得最佳效能，請遵循建議的處理準則：

將植物原料浸泡於40–50°C的水中約30分鐘，並遵循所需的原料與液體比例。將纖維素酶溶於約40°C的水中，浸泡5–10分鐘以激活酶活性。待萃取溶液達到目標溫度與pH值後，在輕柔攪拌的同時緩慢加入酶溶液。維持恆溫進行酵素水解約1-3小時（依具體植物原料而定）。完成酵素處理後，依需求進行後續萃取程序。.

技術規格

外貌： 淺黃色至米色粉末
活動： 3500 單位/克（食品級纖維素酶複合物）
最佳溫度： 55–65°C
最佳 pH 值： 4.0-6.0
保存期限： 密封乾燥保存時為12個月
包裝： 以 1公斤/袋, 密封食品級鋁箔袋。請注意產品圖片僅供示意，實際包裝可能有所不同。.

運作原理

植物細胞壁主要由纖維素、半纖維素、木質素和果膠組成。此纖維素酶能分解富含纖維素的結構，使溶劑更有效地滲透，釋放珍貴的植物成分。其效果包括提升產量、增強色素萃取、促進風味釋放，以及實現更順暢的過濾過程。.

應用工作流程範例（植物萃取）

酶輔助植物萃取工藝通常始於原始植物原料，首先進行粉碎處理，隨後進行水萃取。在水萃取階段，可添加纖維素酶以促進植物細胞壁分解，增強細胞內化合物的釋放。水萃取完成後，可根據工藝需求加入果膠酶、澱粉酶或蛋白酶等輔助酶，進一步提升活性成分的溶解度並增強液體澄清度。.

所得萃取液經過濾以去除不溶性成分，產生更清澈的液體，隨後進入濃縮步驟以富集活性成分。濃縮萃取液通常會進行酒精沉澱處理，此步驟用於分離雜質或沉澱特定活性化合物。酒精沉澱所得的上清液或沉澱物，再經二次濃縮以獲得更高純度的萃取物。.

後續處理取決於所需的最終產品形態。若目標是生產乾燥萃取粉末，可將濃縮萃取液直接進行進一步處理與乾燥，以獲得固態粉末。針對更精細的粉末產品，可採用真空乾燥、噴霧乾燥或霧化乾燥等技術，以提升流動性、增強穩定性並確保顆粒特性的一致性。總體而言，在整個植物萃取流程中，採用多種酵素的組合應用能有效提升萃取效率、純度及產品品質。.