产品介绍 食品级碱性蛋白酶用于蛋白质降解酶 产品说明 本产品由地衣芽孢杆菌浸泡发酵后纯化配制而成。该产品能在较宽的温度和pH值范围内有效地水解蛋白质。在食品工业、医疗领域、洗涤剂行业、动植物蛋白水解、硫酸软骨素提取、酿酒、皮革加工等领域有广泛的应用。MECHANISM Alcalase是一种丝氨酸型内肽酶,能非常有效地水解蛋白质,生成肽或氨基酸。参数
号外观2号 | 乳白色至淡黄色固体粉末。颜色可能会因批次而异,但颜色强度并不代表酶的活性。 |
温度 | 20℃-60℃,最适温度40℃-60℃ |
pH | 8.0-12.0,最佳pH值10.0-11.0 |
产品标准 本产品符合GB1886.174的规定。
号 | 项目 | INDEX | |
1 | 颗粒大小(%<40目) | ≥80 | |
2 | 干燥损失/(%) | ≤8.0 | |
3 | 铅/(毫克/千克) | ≤5.0 | |
4 | 砷/(毫克/千克) | ≤3.0 | |
5 | 总生存数/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | 大肠杆菌/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | 大肠杆菌 | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | 沙门氏菌/(25克) | Not Detected |
应用 * 肉类蛋白水解:生产肉味; * 酵母提取物:提高生产效率和产量; * 胶原蛋白提取:如从鱼鳞或鱼皮中提取; * 饲料和宠物食品:生产工艺简单,效率提高,香味更浓,生产吞噬剂; * 硫酸软骨素提取:高效水解原料,释放硫酸软骨素; * 医疗器械清洗:高效水解血液蛋白,帮助清洗。用法用量。由于其应用广泛,建议用量范围为0.1‰-10‰。用量要根据每个用途、原料规格、产品期望值和加工参数进行优化。最好从方便的量开始试验。酶制剂安全操作注意事项 酶制剂是一种蛋白质,可能会诱发过敏,使易感者产生过敏性症状,长期接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜产生轻微刺激。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜造成轻微刺激,应避免与人体直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。包装与贮藏 包装:25kg/罐。贮存:密封保存于阴凉干燥处,避免阳光直射。保质期:在干燥阴凉处保存12个月 警告:每次使用后请密封保存,避免阳光直射。每次使用后请密封保存,避免微生物感染和酶的失活,直至使用完毕。