肉类加工酶

用于肉类和副产品加工的工业酶制剂有液体和粉末两种形式,包括食品级和工业级产品。产品范围包括蛋白质水解、胶原蛋白分解以及从皮、骨、内脏和边角料中回收价值。这些酶专为连续和间歇操作而设计,可提高蛋白质产量,控制肽的分布,并提高下游过滤和浓缩效率。.
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