食品级纤维素酶
介绍
纤维素酶（CEL-01）是由里氏木霉经深层发酵、纯化、配制而成，本品在较宽的温度范围（40℃-80℃）和pH范围（pH 4.5-6.0）内有效，广泛应用于动物饲料、酿酒、纺织、植物提取物、食品等行业。
机制
纤维素是通过β-1,4-糖苷键连接的葡萄糖聚合物。纤维素酶系统由三个主要成分组成： 内切葡聚糖酶 （内切-1,4-β-D-葡聚糖酶或EG）， 纤维二糖水解酶 （外切-1,4-β-D-葡聚糖酶，又称 CX 或 CBH）以及 β-葡萄糖苷酶 （1,4-β-D-葡萄糖苷酶；BG；BGL）。如下图所示，这些活性对纤维素产生协同作用，并有效地将纤维素转化为葡萄糖。
特征
| 已申报活动 | 11000单位/克 |
| 物理形态 | 粉末 |
| 颜色 | 淡黄色至棕黄色。颜色可能因批次而异。颜色强度不代表酶活性。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味 |
产品标准
该产品符合GB1886.174的规定
| 不 | 项目 | 指数 | |
| 1 | 粒度（%<40目） | ≥80 | |
| 2 | 干燥失重/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | 铅/(毫克/千克) | ≤5.0 | |
| 4 | 砷/(毫克/千克) | ≤3.0 | |
| 5 | 总菌落计数/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | 大肠菌群/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | 大肠杆菌 | (菌落形成单位/克) | <10 |
| （MPN/克） | ≤3.0 | ||
| 8 | 沙门氏菌/(25克) | 未检测到 |
应用
喂养： 通过降解纤维素，降低饲料在动物消化道中的黏度，使饲料分解，增加消化酶的注入，破坏细胞结构，释放营养物质，释放出对消化道有益菌有益的寡糖，提高饲料的生物价值，提高动物福利，最终为农民带来利益。
纺织品： 用于纺织工业中的纤维精炼、生物抛光、整理及染色，具有整理效果好、失重少、手感更柔软、织物强度高、易染色、快速染色、防止起毛等优点。
酿酒和葡萄酒： 促进淀粉的释放，提高提取率，有利于降低麦汁的粘度，最终带来经济效益
食品、植物提取物等： 改善食品的质地和营养价值，并简化植物提取和目标成分的提取率
Application Rate: The recommended application rate is 0.1-3 kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectations, and processing parameters. It is better to begin the test with a convenient volume.
包裹
包裹： 1公斤/袋
贮存
贮存： 密封保存，置干爽阴凉处，避免阳光直射
保质期
保质期： 贮存于干燥阴凉处12个月
最小起订量
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic type of symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation to skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
