Описание на продукта
Липазата SBE-02LI се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus niger, последвана от пречистване, формулиране и изсушаване. Липазата е полезна за свойствата при обработка на тестото, укрепването на глутена и текстурата на трохите. Поради това тя се използва в хлебопроизводството за подобряване на стабилността на тестото, по-добра структура на трохите с по-добра белота и блясък на кората, както и за увеличаване на обема на хляба и парените кифлички. Ако се използва заедно с ксиланаза, гъбична α-амилаза и глюкозооксидаза, тя ще допринесе за горепосочените подобрения по синергичен начин.
Нашите продукти са изнесени в повече от 30 държави и региони. “ENZYMES.BIO” се превърна във водеща марка на ензимната индустрия в Китай.
