Produktbeschreibung
Fertigungsversorgung Pilz-Alpha-Amylase in Lebensmittelqualität in der Brotbackindustrie SBE-03FA
PRODUKTBESCHREIBUNG Pilz-α-Amylase wird durch submerse Fermentation von Aspergillus Oryzae mit anschließender Reinigung und Formulierung hergestellt. Das Produkt depolymerisiert Stärke, um Oligosaccharide und eine kleine Menge Dextrin zu produzieren. Das Produkt leistet gute Dienste in der Mehlkorrektur- und Backindustrie.
Eigenschaften
Deklarierte Aktivität | 100000 u/g |
Produktionsorganismus | Aspergillus oryzae |
Physische Form | Pulver |
Farbe | gelblich,Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität |
Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
*Definition der Einheit: 1 Einheit Pilz-α-Amylase entspricht der Enzymmenge, die lösliche Stärke hydrolysiert, um 10 mg reduzierenden Zucker (in Glucose) bei 40 °C und pH 5,0 in 30 Minuten zu erhalten. ** Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität.
PRODUKTSTANDARD
Das Produkt entspricht GB1886.174.
Nein. | PRODUKTE | INDEX | |
1 | Partikelgröße (%<40 Mesh) | ≥80 | |
2 | Trocknungsverlust/(%) | ≤8,0 | |
3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
5 | Gesamtkeimzahl/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Coliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (KBE/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3,0 | ||
8 | Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
DOSIERUNG
Für die Backindustrie: Die empfohlene Dosierung beträgt 2-4 g pro Tonne Mehl.
Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen und den Produkterwartungen optimiert werden und Verarbeitungsparameter. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.
PAKET UND AUFBEWAHRUNG
* Verpackung: 25 kg/Fass; 1.125 kg/Trommel. * Lagerung: Versiegelt an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. * Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
SICHERHEIT
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung auslösen und allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen von Haut, Augen oder Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn Reizungen oder allergische Reaktionen auf Haut oder Augen auftreten, wenden Sie sich bitte an einen Arzt.