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Alfa amilasi fungina per la produzione di pane

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Descrizione del prodotto

Fabbricazione di fornitura di alfa-amilasi fungina di grado alimentare nell’industria della panificazione SBE-03FA

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO L’α-amilasi fungina è prodotta dalla fermentazione sommersa di Aspergillus Oryzae seguita da purificazione e formulazione. Il prodotto depolimerizza l’amido per produrre oligosaccaridi e una piccola quantità di destrina. Il prodotto si comporta bene nella correzione della farina e nell’industria della panificazione.

Caratteristiche

Attività dichiarata 100000 u/g
Organismo di produzione Aspergillus oryzae
Forma fisica Polvere
Colore giallastro, il colore può variare da lotto a lotto. L’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività enzimatica
Odour Odore di fermentazione microbica normale.

*Definizione di unità: 1 unità di α-Amilasi fungina equivale alla quantità di enzima che idrolizza l’amido solubile per ottenere 10mg di zucchero riducente (in glucosio) a 40℃ e pH5.0 in 30min. ** Il colore può variare da lotto a lotto. L’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività dell’enzima.

NORMA DEL PRODOTTO

Il prodotto è conforme alla norma GB1886.174.

No. MENTI INDICE
1 Dimensione delle particelle (%<40 mesh) ≥80
2 Perdita all’essiccazione/(%) ≤8.0
3 Piombo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenico/(mg/kg) ≤3.0
5 Conteggio totale dei vitali/(CFU/g) ≤50000
6 Batteri coliformi/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Non rilevato

Dosaggio

Per l’industria della panificazione: Il dosaggio raccomandato è di 2-4g per tonnellata di farina.

Il dosaggio deve essere ottimizzato in base ad ogni applicazione, alle specifiche delle materie prime, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.

PACKAGE DAN STORAGE

* Pacchetto: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole. * Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.

Sicurezza

I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Il contatto prolungato può causare irritazioni minori alla pelle, agli occhi o alle mucose nasali. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.

Altri nomi

diastasi

Temperatura

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Luogo di origine

Ningxia Cina

Dettaglio d'imballaggio

Specificazione d'imballaggio: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum o come vostra richiesta

Porto

TIANJIN

FEMA No.

3385

Numero di modello

SBE-03FA

Capacità del rifornimento

100000 chilogrammi/chilogrammi al mese

Aspetto

polvere

No.

9013-01-8

Colore

Giallo

Termini di pagamento

L/C, T/T, unione occidentale

Nome di marca

SUNSON

Tipo

Preparazioni dell'enzima, agenti di aromatizzazione

EINECS No.

232-742-8

pH

4.5~6.0, ottimale 4.8-5.5

MF

nullo

Odore

Normale odore di fermentazione

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